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大隊(duì)長(zhǎng)瓦罐培訓(xùn)：
一：設(shè)備的認(rèn)識(shí)及運(yùn)用；
二：原料的選擇和清洗；
三：原料的去血去腥方法；
四：滋補(bǔ)藥的前期處理；
五：輔料的清洗及加工；
六：主料和輔料的配比；
七：秘制煨湯料的配方及操作；
八：瓦罐煨湯的制作過程；
九：瓦罐煨湯制作及煨制的原理；
十：瓦罐設(shè)備的采購及開業(yè)的技巧；
大隊(duì)長(zhǎng)瓦罐加盟優(yōu)勢(shì)：
1、正餐、速食、會(huì)客、休閑均可。吃超所值，南北雅俗共賞，甘旨補(bǔ)養(yǎng)。
2、瓦罐菜、肉、湯，經(jīng)典主食，時(shí)令生果，報(bào)價(jià)實(shí)惠，顧客省錢，店東贏利翻番。
3、店面可大可小，出資可多可少，運(yùn)營(yíng)可活動(dòng)可固定，合適小本創(chuàng)業(yè)，疾速致富。
4、烹調(diào)、配料精準(zhǔn)量化，操作簡(jiǎn)潔，無需主廚，人性化學(xué)習(xí)，訓(xùn)練即上崗。
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