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   　1999年3月，當劉煥寶為自己的第一家漢堡店能不能掙回店面租費而擔心時，他怎么也不敢想像，7年后的今天，他一手創(chuàng)辦的派樂漢堡能夠成為國內西式快餐的領頭羊?！罢娴牟桓蚁嘈?，當時辭職做餐飲還背爸媽罵了一頓，認為我時不務正業(yè)”，接受采訪時，劉煥寶一臉輕松，“現(xiàn)在回首這條路，肯定是走對了，7年來，我得出了一些經(jīng)驗，比如，經(jīng)營要正規(guī)化，產(chǎn)品開發(fā)要創(chuàng)新不止，服務要細化，不過，最值得一提的還是價格優(yōu)勢——比洋快餐價格將近低一半，而且味道更符合中國人口味。”談到經(jīng)營，劉煥寶開始滔滔不絕，如數(shù)家珍，“我們誓要把派樂打造成國內快餐投資經(jīng)典品牌！”。

　　開發(fā)新產(chǎn)品，幾十種獨家配方的產(chǎn)品奠定市場基礎

　　大學畢業(yè)后，劉煥寶換過幾份工作。“1997年，我應聘到某知名洋快餐武漢公司做見習經(jīng)理。這家快餐公司有個“規(guī)矩”，所有的店員必須從基層做起，包括食品的烹飪都必須親自來做。我也不例外，因此學到了漢堡等洋快餐的制作方法。”劉煥寶坦言，自己做的漢堡味道這么好，首先是站在了巨人的肩膀上。但是，不墨守成規(guī)的他在開了自己的漢堡店后，毅然走上了獨自開發(fā)的道路：“我后來研制出來的漢堡、靚湯、果汁等美味可口，符合中國人自己的口味，還不失洋快餐的味道?！眲▽毮贸鲎约貉兄频南盗挟a(chǎn)品，其種類之多令記者大吃一驚：漢堡系列、炸雞系列、套餐系列、雪糕系列、小食系列、熱狗系列、靚湯系列、果汁系列、冷飲系列、沙拉系列、奶昔系列、三明治系列、美味沙冰系列、花式咖啡系列、干果冰淇淋系列、果蔬冰淇淋系列、花色冰淇淋系列等等，而每一系列都有幾個品種，比如，套餐系列就包括腿堡套餐、雞翅套餐、超級套餐、快樂兒童套餐、雙人經(jīng)濟套餐、派樂超值套餐等?！澳壳坝?6大系列上百個品種，價格都在6元以下，套餐一般不超過10元。我們還在不停的研制新品種，保證新產(chǎn)品源源不斷才能使加盟商長久獲利?！眲▽毻嘎?，他們新研制的快餐皮蛋瘦肉粥及土豆牛腩飯已經(jīng)上市，根據(jù)反饋來看，銷售十分火爆，這標志著派樂開始進軍中餐市場?！拔覀兊目觳退褂玫尼u料都是獨家秘制的?！碑斢浾哌M一步問詢秘方時，劉煥寶笑著擺擺手，無可奉告。

　　打造樣板店，摸索出連鎖店快速啟動模式

　　1999年3月，劉煥寶的第一家店——武漢六中店開業(yè)了，之前劉煥寶做過一些考察，高中生的消費能力不錯，也是漢堡產(chǎn)品的忠實擁護者。盡管這樣，他還是不敢相信，第一天竟然賣了900元！之后基本上都維持在這個水平上?！澳强芍挥?0多個平方米啊”，劉煥寶既是感慨又是興奮，“價格便宜，味道好，學生就認帳”。第一家開業(yè)成功后，其火爆的局面——六中學生每天排隊購買漢堡——立即被周圍一些商業(yè)嗅覺靈敏的有識之士嗅到，之后要求加盟的電話就沒有停止過，由于沒有做好準備，劉煥寶沒有立即答應，而是開起了自營店，迅速又在武漢十一中、花橋小學開了分店，結果場面比六中還火爆，甚至花橋小學的老師還出面維持秩序以防學生擠傷。樹欲靜而風不止，更火爆的場面引來的是更多的加盟電話。劉煥寶意識到，派樂漢堡店潛力無窮，自己精力有限，必須制定加盟政策了。

　　劉煥寶學習國內外加盟店的先進經(jīng)驗，在漢口建設大道建立了自己的樣板店，制定了加盟方案，開始接受加盟。在接受加盟的過程中，劉煥寶以及他的團隊逐漸的摸索出了一條成熟的加盟道路，“選趾、客流量、客流分析、門面大小、產(chǎn)品配送等等，我們都形成了模式，保證加盟店快速啟動市場，加盟一家，成功一家?！眲▽毢茏孕拧?

　　避開洋快餐，加盟店開一家火一家

　　“要對加盟者負責！”這是在采訪過程中記者聽到的最多的一句話。對此，劉煥寶給記者透漏了一些技巧?！芭蓸窛h堡是中國人自己開的一家西式快餐，符合中國人自己的口味，價格低，這是優(yōu)勢，劣勢是自己的自己的資金不如洋快餐，為了解決這個問題，我們的加盟店要求要避開樣快餐，根據(jù)我們的經(jīng)驗，選趾主要在一下地方為宜：1.商場及購物中心的周圍；2.商場及購物中心里面; 3.車站碼頭、機場; 4.商業(yè)街上；5.文化區(qū)（如：學校旁）; 6.大型住宅小區(qū)內;7.醫(yī)院旁; 8.旅游景點；9.影劇院旁邊；10.集貿市場周邊；11.電腦城；12.白領工作密集區(qū)等。以上只是舉例，各地加盟者可以根據(jù)自己當?shù)氐膶嶋H情況選擇加盟地點，我們會派出專業(yè)的開店指導專家評估。”

　　劉煥寶給我們舉樂江蘇無錫劉先生的例子，劉先生家在一家大型電影院旁邊，每天從他家門口路過的人流不計其數(shù)，而且時尚的年輕人特別多，旁邊又沒有麥當勞、肯德雞之類的快餐店，劉煥寶的團隊看到這個優(yōu)勢，幫助劉先生建立了派樂漢堡店，一下子就火了。劉先生后來給我寫信表示感謝，他在信中寫道“2位顧客、三份套餐吃得都不過癮，臨走時還要再點兩份雞翅，兩份腿堡打包，說是回家給家人嘗嘗；好多顧客在店里吃完后，非要再多拿幾張優(yōu)惠券，打算下次再來；開業(yè)僅6個月，我一家收回了大部分成本……派樂漢堡以香脆可口著稱，新鮮的肌肉，現(xiàn)烹現(xiàn)烤，肉質香嫩，入口松脆，鮮美無比；再澆上獨家秘制的醬料，配上生菜，口感十分不錯?！?

　　服務多樣化，加盟商后顧無憂

　　“目前，我們的加盟商已經(jīng)達到了50多家，在我們的加盟商中，很多人都是第一次接觸快餐，他們在加盟前都一直在疑慮，不知道自己能不能做的起來。但是經(jīng)過我們的協(xié)助，到目前還沒有哪家加盟商不成功的。憑什么？憑的就是我們的各種服務?！眲▽毰e例說：“開店前，我們會有專業(yè)的評估，包括選趾、店面大小等；開店后，我們配送源源不斷的產(chǎn)品和原料，保證新品不斷，滿足各種人口味?？傊?，我們服務時多樣的，成體系的，主要包括：1. 總部提供商標、商號和經(jīng)營（產(chǎn)品）專有技術，是加盟者在較低的時間和資金成本下成功開店，并學習到國際上先進的管理理念和技術，同時加盟者的社會地位也會因加盟店的成功而得到相應提高。2. 總部協(xié)助商圈調查、提供職前培訓、協(xié)助開店準備、提供商品研發(fā)、提供批量原物料進貨支援、提供加盟店營運資訊，使得加盟店在開業(yè)的那天起，就在先進、完整、系統(tǒng)的管理模式下運作，大大提高了加盟餐廳的經(jīng)營成功率。3. 加盟派樂連鎖體系的強大整體優(yōu)勢，幫助加盟店規(guī)避了單店單打獨斗的巨大風險。4. 加盟者經(jīng)由與總部的面談與溝通，通過派樂的審核合格后，雙方共同簽訂《特許經(jīng)營合同》，合同期限為7年，原則上合同期滿后，雙方可再行續(xù)約。另外，我們具有的優(yōu)勢：1.派樂以連鎖店為基礎,組織不間斷的促銷活動。2.派樂強大的采購集團擁有集合眾多廠家的進貨優(yōu)勢,由指定廠家直接供貨,無中間環(huán)節(jié)，確保價格最低。設備質量和價格是派樂歷來最注重的。3.區(qū)域保障，確保約定區(qū)域獨家經(jīng)營。4.多種投資組合選擇，從A型、B型C型到D型多種選擇，還可根據(jù)投資者實際情況（如露天亭子式,超大面積餐廳）,由資深投資專家量身定做，直到滿意為止?！弊詈?，劉煥寶總結一句話：“保證加盟者后顧無憂！”

　　聲名漸日赫，派樂熱潮遠播全國

　　四川的陶先生從事餐飲業(yè)很多年，一個偶然的機會從雜志上看到關于派樂漢堡的報道，職業(yè)的敏感和豐富的經(jīng)驗提示他們，這是一個投資小，回報快，操作簡單的快餐項目。首先，種類沒的說，有漢堡系列，炸雞系列，三明治系列，美味沙冰系列等十幾種種類，嘗過的人都贊不絕口；其次，簡單易學，即使沒有任何基礎的學員也能一看就懂，一學就會；再次，收費較低，這么好的項目加盟費只要一萬多，除了技術培訓外，還提供特制盛具，中小型生產(chǎn)工具，店員服裝，廣告招貼，市場運作方案等開店用品，學成后馬上就可以投入經(jīng)營，很快就能收回前期投入。經(jīng)過簡單的籌備，陶先生的派樂漢堡店開業(yè)了，小店不大，位置也不理想，更沒做什么大型宣傳，誰知顧客就這么慕名上門了，然后一傳十，十傳百，人氣越來越旺。陶先生的朋友都夸他有眼光：“雖然現(xiàn)在店面不大，可做起來容易，特別適合資金有限，經(jīng)驗不足的小本創(chuàng)業(yè)者”。