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曹記瓦罐是特色風(fēng)味快餐,口味出眾!曹記瓦罐是非常綠色、健康、營養(yǎng)、原生態(tài),而且口味更是獨特。它
是中國較傳統(tǒng)的制作技術(shù),擁有幾千年的歷史。曹記瓦罐主要是將食材放入小瓦罐里,用炭火加熱,使調(diào)好的
原料充分的融入整個食材里,降低了食材的營養(yǎng)流失,大大的保證了原本的滋味。比起各種炒、炸,更能符合
健康飲食的需求。
產(chǎn)品介紹:
1、煨剁椒魚頭、煨香辣魚、煨洋蔥帶魚、煨豆腐魚塊、煨酸菜魚、煨豆豉魚塊、煨麻辣雞雜、煨香辣鳳爪、煨虎皮鳳爪等上百種菜式也可根據(jù)客戶當?shù)夭耸竭M行煨制
2、煨板栗紅燒肉、煨鵪鶉蛋紅燒肉、煨土豆紅燒肉、煨油豆腐紅燒肉、煨土豆紅燒肉、煨豬手黃豆、
3、煨土豆排骨、煨臘肉香干、煨冬姑燜雞、煨腐竹雞塊、煨秘制土匪鴨、煨啤酒鴨、
4、煨肉沫冬瓜、煨肉沫香菇、煨肉沫茄子、煨香魚茄子、煨麻辣豆腐、煨肉沫豆腐、
5、煨爽口豆皮、煨風(fēng)味茄子、煨毛血旺、煨水蛋、煨紅棗南瓜、

實際操作內(nèi)容:
煨菜的作用及分類、選料及加工 。
各種煨菜的調(diào)制配比。 各種主料與輔料及配料的處理。 煨菜的制作流程。
設(shè)備采購?fù)緩脚c要求。 瓦罐煨菜的制作流程,投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。
設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>
投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營的模式和管理方法
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