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1、要控制要口味。
做烤魚，口味這關(guān)一定要過，就算自己不會做，但是口一定要刁，起碼找個好廚子的能力要有。想做烤魚的先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說不好吃。
2、選址，有了好口味，加上好選址，基本就成功了一半。
至于怎么選址，就要做好自己店鋪產(chǎn)品的分析，分析主要消費群體是什么人，是中年人，還是青年人，還是女孩，還是學(xué)生，是情侶，還是上班族他們的比例各占多少，人均消費是多少錢。找?guī)讉€和你自己要開的店鋪類似的餐飲店進行跟蹤分析。
多種口味，滿足各種消費群體：泡椒味的紙包魚、麻辣味的紙包魚 香辣味的紙包魚、蒜香味的紙包魚……讓不同的紙包魚味型滿足整個消費市場。讓所有到店消費的顧客，都能找到自己想吃的美食，回頭客自然多起來！
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