口味唆螺的做法哪里有學(xué)，口味唆螺的做法培訓(xùn)
口味唆螺的做法：
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜
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1、螺螄用清水喂養(yǎng)兩??天左??右，每天換水大概2-3次，去除泥沙及泥腥味，清洗后剪去外殼尖，繼續(xù)泡水里滴少許清油，使其能夠?qū)⒛嗌惩耆赂蓛簦?/span>
2、撈出螺螄倒入開水中焯水，等螺螄上那片小蓋蓋跟螺肉都脫落得差不多了，撈出倒入涼水中過涼，接著濾水備用；
3、坐鍋燒油，將姜米、蒜末、干紅椒、八角、桂皮、香葉炒出香味，接著下螺螄爆炒，等螺殼變色后加鹽、辣椒粉、少許高湯燜制，最后撒紫蘇葉、淋蠔油、雞精、少許水淀粉收汁即可。
廚圣坊餐飲創(chuàng)業(yè)平臺總部坐落于上海市中心繁華地帶，經(jīng)過8年來不斷的創(chuàng)新與擴大，現(xiàn)已有20多家分校，廣州頂正餐飲培訓(xùn)學(xué)校作為目前湖南省規(guī)模最大的培訓(xùn)基地之一，秉承著讓學(xué)員擁有最傳統(tǒng)的技術(shù)，從而實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢！
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