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黃燜雞米飯培訓(xùn)

本套課程適合對(duì)黃燜雞米飯感興趣，有想開(kāi)黃燜雞米飯店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)

課程學(xué)制：大多數(shù)學(xué)員4-6天能完全掌握學(xué)會(huì)教學(xué)時(shí)間：9:00-12:00，14:00-18:00課程學(xué)費(fèi)：2600元

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

• 100%全程實(shí)操課程

• 頂級(jí)名師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)

• 8th專注餐飲教育

• 一對(duì)一輔導(dǎo)

• 包教包會(huì)

• 學(xué)員遍布全國(guó)100+城市

• 永久技術(shù)指導(dǎo)與升級(jí)

• 不控制任何原料及設(shè)備

• 隨到隨學(xué)

• 永久售后服務(wù)保障

就業(yè)方向

本套黃燜雞米飯課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門(mén)口，大型商業(yè)廣場(chǎng)等地開(kāi)個(gè)黃燜雞米飯店。

長(zhǎng)沙湘味軒he提醒湘味軒聯(lián)系人：賀女士

湘味軒微信+手機(jī)： 聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長(zhǎng)沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

     課程簡(jiǎn)介

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系。始于濟(jì)南名店"吉玲園"。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無(wú)論口感，視覺(jué)，色澤都屬上品，令人回味無(wú)窮，百吃不厭。

傳授品種

學(xué)習(xí)：黃燜雞米飯、黃燜牛肉米飯、黃燜排骨米飯、黃燜鴨雜米飯、黃燜豬肚片米飯、黃燜豬手米飯、黃燜豆腐米飯、黃燜茄子米飯、黃燜牛腩米飯，黃燜米粉、黃燜面條。

課程內(nèi)容

1：高湯

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、豬大骨、雞架、天然香料等食材熬制高湯。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握高湯的熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。

2：黃燜醬

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用高湯、海鮮醬、甜面醬、黃豆醬、排骨醬、生粉等食材熬煮黃燜醬料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬煮手法、技巧、火候等知識(shí)。

3：原料處理

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何清洗處理雞腿、牛肉、排骨、鴨雜、豬肚、豬手、牛腩、豆腐、茄子等食材。另外再系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品的腌制、去腥等知識(shí)。

4：蒸飯

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠“蒸飯“。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握泡米、蒸飯時(shí)間、火候、技巧等知識(shí)。

5：菜肴制作

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)每種黃燜雞米飯菜肴的烹飪。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種菜肴的烹飪手法、時(shí)間、火候、放佐料、配菜等知識(shí)。