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廣州專業(yè)的壇子雞培訓(xùn)學(xué)校

壇子雞介紹

壇子雞是云南騰沖著名的漢族小吃，源于明末，興于清初，相傳與明朝末代皇帝永歷皇帝有關(guān)。由瓷壇（或特制砂鍋）燜制工藝和神秘的宮中藥物融合騰沖當(dāng)?shù)卦牧吓渲贫?。其色金黃玉潤(rùn)，晶亮養(yǎng)眼，其色純正持久，不悶不膩，入口細(xì)品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。壇子雞還因?yàn)橹兴幟胤降柠u制，有活血舒筋，

清肺、健胃之功，尤為適合老人和小孩。

壇子雞特點(diǎn)

壇子雞采用秘制鹵水，新鮮嫩雞，小火慢慢鹵制，滋味入骨、香飄悠遠(yuǎn)。適合于開店經(jīng)營(yíng)，也可以一個(gè)小推車，四處流動(dòng)銷售。

壇子雞的香味很濃郁，它的香味飄得很遠(yuǎn)，久而不散，桂花壇子雞的香味是清香自然的，一陣陣的桂花香飄散開來(lái)，彌漫在空氣中的淡淡的香味吸引著人群的前來(lái)。

雞肉帶上桂花的香味宛如回到清新的大自然，處在長(zhǎng)滿桂花樹的大自然中，桂花的香味一陣陣的隨風(fēng)飄來(lái)，香氣迷人，再加上雞肉的香味那就更是美味到了極點(diǎn)。這種帶著桂花味的雞肉是桂花壇子雞，它出現(xiàn)在清朝慈禧太后他們逃亡的時(shí)候，在這之前的明朝就已經(jīng)有著壇子雞存在，慈禧他們也吃過(guò)這類口味的壇子雞，但他們對(duì)這類食物覺(jué)得很膩味，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶就用桂花作為香料做出了這一類壇子雞，慈禧吃過(guò)后很喜歡就命名為“桂花壇子雞”。 喜歡壇子雞的人大多都是因?yàn)檫@一陣陣的桂花香味吧！

壇子雞培訓(xùn)方案：鹵湯的調(diào)制，鹵全雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵雞腳、鹵雞胗、鹵雞心、鹵素菜等等。學(xué)費(fèi)1380元，包學(xué)會(huì)。

御膳壇子雞強(qiáng)調(diào)現(xiàn)鹵現(xiàn)賣.清香淡雅,鹵湯燒開香氣四溢,投資較少,原材料易購(gòu).我們對(duì)前來(lái)學(xué)習(xí)的朋友都是從配料,湯底制作,口味調(diào)制,鹵制方法,鹵湯保管.全程親自動(dòng)手操作,只需三天即可掌握.學(xué)期不限!配方我們毫無(wú)保留，以及進(jìn)貨要注意的問(wèn)題。

藝高壇子雞培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：鹵水

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類中藥材熬制鹵水。這里這點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2：糖色

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然食材，按照科學(xué)方法熬制糖色。

3：原料處理

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的清洗、腌制、去腥等知識(shí)。

4：鹵制

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵制時(shí)間、火候、上色等知識(shí)。

5：保存鹵水

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將鹵水按照傳統(tǒng)方法保存，延長(zhǎng)使用時(shí)間。

全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，最后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開始一步步做出來(lái)。直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同既可。

四大優(yōu)勢(shì)

1、獨(dú)家配方、引領(lǐng)潮流；

2、新型產(chǎn)業(yè)、前景遠(yuǎn)大；

3、現(xiàn)做現(xiàn)賣、經(jīng)營(yíng)靈活；

4、最低投入、高額回報(bào)。

二大保障

1、保證真實(shí)可靠絕無(wú)虛假；

2、保證包學(xué)包會(huì)絕不保留。

培訓(xùn)時(shí)間

1、壇子雞現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級(jí)、增值服務(wù)等全部費(fèi)用。培訓(xùn)時(shí)間  隨到隨學(xué)，3-4天左右，學(xué)會(huì)為止。

2、上午9：00-17:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)，前提是要向老師請(qǐng)假），學(xué)員學(xué)會(huì)為止。

教學(xué)承諾

承諾一：凡來(lái)參觀考察的學(xué)員可以先品嘗我們制做出來(lái)產(chǎn)品的絕妙口味！

承諾二：免費(fèi)指導(dǎo)開店經(jīng)營(yíng)，包括選址指導(dǎo)，廣告宣傳制作，設(shè)備購(gòu)買等，讓您不走彎路不花冤枉錢，每分錢都花到刀刃上。

承諾三：包教包會(huì)，學(xué)習(xí)期間總部包食宿！

承諾四：免費(fèi)售后服務(wù)，如果您在經(jīng)營(yíng)運(yùn)作過(guò)程中遇到任何難題，我們將免費(fèi)為您提供最好的解決方案。

承諾五：經(jīng)營(yíng)期間免費(fèi)升級(jí)服務(wù)！

壇子雞技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1、  由壇子雞原材料—壇子雞配方比例—壇子雞制作流程及注意事項(xiàng)一一介紹非常詳盡，只要您認(rèn)真的看完我們的進(jìn)進(jìn)出出雞技術(shù)并按照指導(dǎo)中操作，絕對(duì)可以操作成功，

2、  學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

3、  簽訂學(xué)習(xí)合同，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障

廣州正宗御膳壇子雞培訓(xùn)