廣東省廣州市藝高小吃培訓(xùn)學(xué)校,是廣州市政府主辦的一所再就業(yè)扶貧培訓(xùn)學(xué)校。本校主要培訓(xùn)藝高早點(diǎn)、藝高小吃、藝高燒烤、藝高面點(diǎn)、藝高火鍋、藝高干鍋、藝高鹵肉等上百種豐味小吃系列培訓(xùn)。始終以正宗配料配方,專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)老師,手把手教學(xué),學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi)。
優(yōu)惠活動(dòng):學(xué)倆個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目 聯(lián) 系 人:彭經(jīng)理
單位名稱:廣州藝高美食培訓(xùn) 聯(lián)系電話:
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燒乳豬在廣東已有超過(guò)二千年的歷史。在南越王墓中起出的陪葬品中,便包括了專門用作燒乳豬的烤爐和叉。在清朝時(shí),粵菜的燒乳豬更被選入為“滿漢全席”的菜色**。現(xiàn)在燒乳豬是廣東燒味其中一種。一般的制法是以重約五公斤的乳豬,宰殺后在腹部剖開(kāi),取出肋骨,放入特制燒烤叉撐開(kāi),放入烤爐烤成。如果燒烤時(shí)用慢火,燒出的乳豬豬皮光滑,稱之為光皮。亦可以用猛火燒烤,其間在豬皮涂上油,令豬皮成充滿氣泡的金黃色,即為“麻皮乳豬”。乳豬的特點(diǎn)包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃時(shí)把乳豬斬成小件,因肉少皮薄,稱為片皮乳豬;
烤乳豬,又稱脆皮乳豬,是廣東傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。烤乳豬是廣州**的特色菜,早在西周時(shí)此菜已被列為“八珍”**,那時(shí)稱為“炮豚”。 皮烤至黃澄澄金燦燦的,色澤香艷,油光可鑒,香氣濃郁,讓人垂涎欲滴。豬皮含大量膠原蛋白,有養(yǎng)顏健膚功能。乳豬較瘦,脂肪含量少,老年人亦可放心食用。
藝高脆皮烤乳豬做法及技術(shù)配方無(wú)保留傳授:2000元,一次性收費(fèi),學(xué)習(xí)期間包吃住,隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止!
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