雞翅包飯培訓,廣州雞翅包飯技術培訓
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美食培訓聯(lián)系人:劉小姐
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咨詢QQ:3319951509
學校培訓地址 :廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口194號
雞翅包飯是云南省大理當?shù)貍鹘y(tǒng)民間食品,因工藝考究選料上乘,是當?shù)乩习傩赵诓颓帮埡笫走x的休閑小食品。改革開放后,大理無量山雞翅包飯因口味特殊,被臺灣商人挖掘后帶入臺灣,并結臺灣商業(yè)化運作開始進入全球華人的視野。無量山雞翅包飯在大理當?shù)貍涫軞g迎,是云南大理最受歡迎的休閑小吃,全球各地到大理古城旅行的游客,對大理無量山雞翅包飯都給予了非常高的評價。無量山雞翅包飯評選為大理古城特色名優(yōu)小吃和大理十大特色美食。
藝高餐飲管理公司由2015年創(chuàng)辦于廣州,旨在幫助更多理想從事餐飲行業(yè)的人群成功小本創(chuàng)業(yè)。
目前公司平臺以特色小吃培訓為核心,設有數(shù)百種國內(nèi)最為火爆的特色小本創(chuàng)業(yè)培訓項目,以特色小吃為主,涵蓋:燒臘培訓、豬肚雞、原味蛋撻、原味湯粉王、奶茶、木桶飯、烤鴨、各式鹵水、廣東糖水、醉鵝、中秋月餅等多個培訓項目,同時在廚師培訓、小本創(chuàng)業(yè)、特色小吃培訓、加盟店上取得驕人的成績。作為中國較早的特色小吃培訓機構,藝高餐飲管理公司時之今天,在廣州、深圳兩地分別設有多家分支培訓平臺,累計培訓出精英數(shù)萬人,是學員創(chuàng)業(yè)成功率最高的一所培訓平臺。
藝高培訓內(nèi)容
一、開店投資分析。
二、店面選址和裝修設計參考。
三、設備以及食材的采購。
四、開店活動指導及風險回避。
五、技術免費升級指導。
雞翅包飯是雞翅去骨,里面塞進提前腌制調(diào)配好的米飯,后再用火烤的美味產(chǎn)品,之前在大陸我們見到或者吃到的都是直接烤制的整個雞翅,里面什么配料也沒有,就是整個肉翅,烤制出來的雞翅外觀看起來也比較油膩,讓人完全沒有食欲,但是現(xiàn)在楓味源公司從臺灣引進的雞翅包飯是全完不同與內(nèi)地的烤雞翅,把人們喜歡的炒飯和雞翅加在一起,把兩者經(jīng)過特殊的烤制工藝結合之后,可以做出一款獨特的臺灣美食,
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藝高培訓課程
1 .講述雞翅包飯店面的整體操作經(jīng)營方式,
2. 講解原料及調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3. 專用料的配置方法,保存方法。
4. 雞翅包飯材料的處理制作方法技巧。
5. 雞翅包飯的制作全過程實操。
6. 反復練習雞翅包飯的制作技術。
8. 投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
雞翅包飯核心成分主要是內(nèi)層炒飯的醬汁調(diào)配和外層雞翅炸制時所用刷醬的調(diào)配工藝,整體烤制出來的雞翅包飯,外層香脆,內(nèi)層松軟,香飄四溢,美味獨特的米香與肉香非常吸引美食愛好者的食欲。
六、學習:
步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
第四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。
第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
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