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哪里有鹵菜學(xué)技能，廣州專業(yè) 鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

2017-03-30 10:33 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:217

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州廚圣坊餐飲有限公司

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課程安排	學(xué)習(xí)內(nèi)容	課程目標(biāo)
課程一	理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。	示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
課程二	實(shí)踐操作：1.食材選購(gòu)方法。2.食材腌制方法。3.秘制鹵水制作技術(shù)。4.豬頭肉，豬耳朵，豬蹄，夫妻肺片，牛肉，鹵鴨頭，鹵雞，鹵鴨，鴨胗，虎皮鳳爪等相關(guān)技術(shù)	學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
課程三	開(kāi)店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。	設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用廚圣坊商標(biāo)品牌