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廣州哪里學(xué)津市牛肉粉正宗(圖)
2017-03-29 17:53 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:262

廚圣坊餐飲有限公司

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廚圣坊小吃培訓(xùn)學(xué)校

廣州哪里學(xué)津市牛肉粉正宗

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廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：何玉婷

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

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廣州哪里學(xué)津市牛肉粉正宗（圖）_7

 

    津市牛肉粉是津市有名的食品，作為地方特產(chǎn)，也能成為人們常食用的食品，可見其美味。津市牛肉粉范圍極廣，在全國各地幾乎都有店鋪賣，不過還是發(fā)源地湖南津市牛肉粉夠味兒。津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，與廣州的臭豆腐共為湖南兩大特色風(fēng)味小吃。后來，湖南人逐漸接受并加以改進(jìn)，使其口味變辣變咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的樣子。其實，嚴(yán)格說，湖南特色牛肉粉應(yīng)叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。荊楚在線·洞庭湖名吃與文化。
  津市米粉是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。津市生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，津市就有了生產(chǎn)米粉的店坊，生產(chǎn)的米粉又細(xì)又長。長期以來，津市人 不論男女老幼，都喜歡食用米粉,米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅繞、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞 丁、鱔魚等10多種?；刈逵痛a更為豐富，主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。 米粉燙好裝碗后，調(diào)以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時，味美可口，獨具風(fēng)味。津市米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。津市米粉的主要原料是大米，經(jīng)過特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長且有彈性粉條，只要用開水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來潤滑可口、風(fēng)味獨具。

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     培訓(xùn)品種   
   麻辣牛肉、紅燒牛肉、牛雜、木耳肉絲、排骨
     培訓(xùn)時間    
   老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。
     培訓(xùn)要點   
   津市牛肉粉面的骨湯熬制、牛肉的腌制、鹵牛肉、紅油制作、蒜液配制等

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