北京烤鴨怎么做，廣州哪里有技術(shù)培訓(xùn)
本專業(yè)根據(jù)市場需求，特別增加近年流行的北京全味烤鴨制作技術(shù)，使用二十余種香料精心研制，口味醇香，是超市、街邊熟食店的排隊(duì)美食。
【課程介紹】
北京燜爐烤鴨，是便宜坊具有六百余年歷史的老北京特色美食。與全聚德掛爐烤鴨不同，燜爐烤鴨是采用燜爐炭火烘烤，由于燜著蓋烤，鴨子皮酥肉嫩，深得當(dāng)時上層官紳的喜愛。當(dāng)年著名京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳、馬連良就是便宜坊烤鴨店的忠實(shí)顧客。
燜爐不占地，移動、拆裝、清洗方便。一爐可以烤十只鴨子，不但可以烤鴨，還可以烤雞、烤肉、烤羊腿等，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，深得廣大餐飲企業(yè)的歡迎。
本專業(yè)根據(jù)市場需求，特別增加近年流行的北京全味烤鴨制作技術(shù)，使用二十余種香料精心研制，口味醇香，是超市、街邊熟食店的排隊(duì)美食。
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：宣萱
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