夜宵石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)，石鍋魚一對(duì)一實(shí)操培訓(xùn)
【美食簡(jiǎn)介】
“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨(dú)特。康熙皇帝微服下江南時(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。
聯(lián)系方式
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：劉子軒
廚圣坊熱線（咨詢）電話：撥打此熱線可以享受會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)學(xué)兩個(gè)送兩個(gè)項(xiàng)目
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
乘車路線；3號(hào)線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽(yù)珠寶城）
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【教學(xué)內(nèi)容】
A、石鍋魚、冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)
1、如何選擇各種原材料，以及香料的識(shí)別和配方
2、如何選擇合理的器具
3、如何熬制底料
4、如何制作海椒和秘制蘸料
5、如何制作湯料和調(diào)配鍋底
6、如何制作特色菜品
7、如何對(duì)魚進(jìn)行食材加工
8、如何對(duì)菜品進(jìn)行擺盤
9、如何制作不同的味型
10、制作過程中要注意哪些事項(xiàng)
11、享受免費(fèi)技術(shù)升級(jí)服務(wù)
B、開店經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn)
1、什么樣的地段適合開店？
2、如何找到低成本的優(yōu)質(zhì)店鋪？
3、如何裝修店面、布置廚房、采購(gòu)廚房設(shè)備？
4、如何低成本的采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原材料？
5、開業(yè)如何宣傳？
6、如何控制成本？
7、如何讓菜品利潤(rùn)最大化？
8、如何從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中虎口奪客？
9、如何讓消費(fèi)者產(chǎn)生來你的店吃飯的沖動(dòng)？
10、如何讓顧客免費(fèi)幫你轉(zhuǎn)介紹宣傳？
11、怎樣讓你的店成為一條街最引人注目的餐飲店？
12、最有效的經(jīng)營(yíng)方法，讓你的店持續(xù)賺錢（本部分內(nèi)容現(xiàn)場(chǎng)公開）
【學(xué)員分享】
1、只專注重慶正宗飲食技術(shù)研究，只培訓(xùn)擅長(zhǎng)的項(xiàng)目；
2、不但教技術(shù)，而且傳授開店經(jīng)營(yíng)、宣傳的方法；
3、一對(duì)一教，核心技術(shù)不保留；
4、學(xué)習(xí)前簽訂合同，不滿意全額退款；
5、培訓(xùn)前，先試味道，滿意再學(xué)習(xí)；
6、經(jīng)營(yíng)中，遇到任何問題，可以隨時(shí)咨詢解決。
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