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佛山哪里有學(xué)做蛋撻，一對(duì)一包教包會(huì)(圖)

2017-03-29 10:14 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:229

廚圣坊餐飲管理有限公司

投資金額：3-5萬(wàn)

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佛山哪里有學(xué)做蛋撻，一對(duì)一包教包會(huì)

蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入混合而?之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。
蛋撻培訓(xùn)內(nèi)容：

課程安排	學(xué)習(xí)內(nèi)容	課程目標(biāo)
課程一	理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。	示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
課程二	實(shí)踐操作：1.和面技術(shù)。2.醒發(fā)面技術(shù)。3.專用秘制蛋撻皮制作技術(shù)。4.原味蛋撻、水果蛋撻、葡式蛋撻等制作技術(shù)	學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
課程三	開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。	設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用湘味軒商標(biāo)品牌
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