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湖南康琪壹佰生物科技有限公司是湖南省一家DHA藻油凝膠糖果加工,,DHA藻油凝膠糖果代加工綜合科研、生產(chǎn)、銷售、連鎖專賣和售后服務(wù)為一體并通過(guò)GMP體系認(rèn)證的高新技術(shù)企業(yè)致力于各類袋泡茶、養(yǎng)生茶、保健茶、固體飲料：酵素粉，代餐粉、果蔬粉、白蕓豆固體飲料、黑枸杞固體飲料、膠原蛋白固體飲，益生菌粉，保健口服液、各類藍(lán)帽軟膠囊等專業(yè)OEM貼牌服務(wù)，開發(fā)了多種整合當(dāng)今流行的固體飲料、口服液、保健食品軟膠囊，以及各類劑型產(chǎn)品。我們生產(chǎn)的每一個(gè)產(chǎn)品在出廠前都須接受嚴(yán)格的質(zhì)檢程度保證產(chǎn)品品質(zhì)。在生產(chǎn)過(guò)程中，為保證飲料的口感與配方的穩(wěn)定性。 

生產(chǎn)基地?fù)碛懈黝惛呒夹g(shù)專業(yè)人才，能夠快速為客戶完成個(gè)性配方，市場(chǎng)策劃等工作，為客戶節(jié)省產(chǎn)品研發(fā)費(fèi)用，縮短產(chǎn)品研發(fā)時(shí)間。為客提供性價(jià)比的工廠資源，讓客戶集中精力專注銷售市場(chǎng)。包您找到您滿意的生產(chǎn)。 

質(zhì)量管量：十萬(wàn)級(jí)車間，凈潔區(qū)面積10000平方米；片劑生產(chǎn)能力—日產(chǎn)100萬(wàn)片；粉劑生產(chǎn)能力—日產(chǎn)5噸；顆粒劑生產(chǎn)能力—日產(chǎn)2噸；口服液生產(chǎn)能力—日產(chǎn)20萬(wàn)支。

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不同的食品膠的性質(zhì),以及它們?cè)谲浱菍?shí)際工藝中的運(yùn)用,以便人們更好的了解和使用。

凝膠軟糖（Gelatinous Candy），又稱類似果凍糖果（Jelly—Like Confections）。 凝膠軟糖含有一種或一種以上的凝膠劑，依靠凝膠劑形成穩(wěn)定的半堅(jiān)固凝膠體。不同的凝膠劑可以制成不同的凝膠軟糖，如淀粉軟糖，果膠軟糖，卡拉膠軟糖，瓊脂軟糖和明膠軟糖等。

凝膠軟糖是一類以蔗糖、淀粉糖漿為甜味劑，淀粉、瓊脂、明膠等親水性凝膠劑為凝結(jié)劑，經(jīng)過(guò)熬煮、澆模，凝結(jié)包裝等工藝過(guò)程制成的軟性糖果。本文介紹用新膠體卡拉膠及其復(fù)配膠作凝膠劑制作新穎凝膠軟糖的有關(guān)技術(shù)。

明膠軟糖的制作 明膠軟糖在這里泛指以明膠為主要組成偏近于軟性的各種糖果。這些糖果利用明膠的凝膠、增稠、乳化與充氣等多種功能制成,但基本上多是圍繞明膠的凝...

明膠在糖果中的功能作用 長(zhǎng)期以來(lái),明膠在多種糖果和巧克力制品的物料組成中起著重要的作用,不論在工藝制作或品質(zhì)保存上都發(fā)揮著多方面的功能。有時(shí)是單獨(dú)的,更多是綜合的。 例如明膠特有的凝膠成型性賦予凝膠糖果以及其透明而強(qiáng)韌的凝膠結(jié)構(gòu)體質(zhì)構(gòu)特性,這種類似橡膠體的質(zhì)構(gòu)給人以非凡的彈性和強(qiáng)勁的咀嚼性能,不同于淀粉的、果膠的或瓊膠的凝膠體結(jié)構(gòu)。同時(shí)明膠在糖果中所產(chǎn)生的加強(qiáng)（ConeoHdates）與穩(wěn)定等作用在相當(dāng)長(zhǎng)的保質(zhì)期內(nèi)使糖果防止析水（Prevents Syneresis）。此外,明膠在糖果中的存在使色澤鮮明和香味穩(wěn)定的作用延長(zhǎng)了產(chǎn)品

利用食品流變學(xué)的測(cè)定方法,系統(tǒng)的研究了κ-卡拉膠、κ-卡拉膠和明膠的復(fù)配膠的流變特性及蔗糖對(duì)κ-卡拉膠的流變學(xué)特性的影響規(guī)律。在此基礎(chǔ)上研究了κ-卡拉膠與明膠的復(fù)配膠在凝膠型糖果中的應(yīng)用,通過(guò)質(zhì)構(gòu)分析評(píng)價(jià)凝膠糖果的質(zhì)量的方法來(lái)探討和研究果仁凝膠糖果的生產(chǎn)工藝。本論文的具體內(nèi)容及結(jié)果如下: 1. TPA質(zhì)構(gòu)分析是一種客觀可行、經(jīng)濟(jì)有效的分析方法,特別適合于凝膠糖果等具有彈性的咀嚼類食品。研究發(fā)現(xiàn):在凝膠糖果的質(zhì)構(gòu)儀評(píng)價(jià)中,所測(cè)試的硬度和彈性能很好的反映凝膠糖果的質(zhì)構(gòu)特性,其中硬度、彈性、咀嚼性與對(duì)應(yīng)的某些感官指標(biāo)有顯著相關(guān)性。表明,TPA質(zhì)構(gòu)分析和感官質(zhì)構(gòu)評(píng)價(jià)均能較準(zhǔn)確地測(cè)定和反映目前市售凝膠糖果的質(zhì)構(gòu)。

新型糖果的生產(chǎn)技術(shù)郭衛(wèi)強(qiáng)深圳東方企業(yè)有限公司５１８００１近年來(lái)從日本和臺(tái)灣興起一股新型糖果熱，很快從香港傳入內(nèi)地，由于它是屬于低甜度、營(yíng)養(yǎng)和保健，包裝美觀高檔的糖果，所以進(jìn)入市場(chǎng)后，受到廣大消費(fèi)者的喜愛與歡迎。這種新型糖果是以淀粉、天然藻膠和措糖為主

凝膠糖果在糖果龐大家族中占有極為重要的地位。要方要論述了以明膠及明膠與卡拉膠作為凝膠劑的凝膠糖果的制作。

在凝膠軟糖生產(chǎn)過(guò)程中為了防止產(chǎn)品相互粘結(jié)和提高透明度，采用了多種防粘劑，從細(xì)砂糖、糯米紙、糯米紙粉到防粘油，其性能各有千秋。