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味之興隆江豬腳飯培訓(xùn) 純正宗潮汕風(fēng)味，不怕貨比貨zui怕不識貨 ,歡迎前來先品賞再學(xué)習(xí)！
聯(lián)系人：孔經(jīng)理（電話可提前預(yù)約）
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廣州火車站坐805路公交車到集賢苑路口下即可
廣州味之興專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，眼見為實(shí)，滿意再學(xué)
學(xué)習(xí)期間提供吃住，學(xué)習(xí)期間包括學(xué)習(xí)的材料，中途沒有其他費(fèi)用
醬香味濃郁的豬腳飯當(dāng)然不了醬油，但如果醬油的牌子選擇不當(dāng)，醬油的量控制不好，顏色就很容易發(fā)黑，烏黑的豬腳當(dāng)然就沒有賣相了！這個問題一直糾纏很多經(jīng)驗(yàn)不足的師傅，因?yàn)獒u油內(nèi)的鐵等元素很容易在空氣當(dāng)中被氧化變黑，所以能否找到一個好的配方，令醬香味重且顏色不發(fā)黑呢？怎樣的隆江豬腳鹵水配方才讓豬腳醬香味更濃？好吃賣相又好的配方才是真正好的配方
1）,醬油的牌子很重要，選擇合適的醬油調(diào)料是關(guān)鍵
巧婦難為無米之吹，同樣道理沒有好米也做不出好的米飯來！市面上的醬油如果選擇不好，要不就是顏色重，要不就是醬香味不夠！隆江豬腳培訓(xùn)網(wǎng)將為你共享如何讓醬油味更重，顏色更好看更金黃！
2）,鹵制工藝過程講究，合適的方法將醬香味引導(dǎo)出來且抑制顏色發(fā)黑
這個工藝過程就非常的關(guān)鍵，合適的醬油用量和合適的火候等鹵制方法將是發(fā)揮醬香味和金黃顏色的秘方核心！在整個鹵制過程中，我們很講究一定的火候才能令豬腳更入味更能將豬腳的香味發(fā)揮出來！特別是顏色的控制只要方法得當(dāng)，金黃的醬香豬腳其實(shí)并不是難事
3）,如何讓過夜的豬腳也不發(fā)黑
隆江豬腳的一個優(yōu)點(diǎn)就是今天賣不完的可以留在第二天賣，但要求顏色一樣的金黃可愛，你目前的配方能調(diào)節(jié)好豬腳顏色，令隔夜的豬腳也一樣能顏色金黃嗎？
隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)費(fèi)1680元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、隨到隨學(xué)、學(xué)會為止。培訓(xùn)期間免費(fèi)提供吃住。
隆江豬腳飯，合作加盟形式費(fèi)用5800元，含選址指導(dǎo)，技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、宣傳促銷方案指導(dǎo)，終身免費(fèi)技術(shù)升級，贈送服裝4套，廣告牌2張，菜牌10張，授權(quán)牌1份。
課程安排：
1、配方、制作流程、口味轉(zhuǎn)換、原材料、設(shè)備識別等；
2、專業(yè)師傅一對一親自示范、手把手教；
3、師傅實(shí)踐操作中帶學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識；
4、學(xué)員全程實(shí)操，師傅在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；
5、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得師傅審核通過，準(zhǔn)予畢業(yè)；
廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路百世商業(yè)廣場D5棟四樓整層 （永泰客運(yùn)站旁）
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