培訓內(nèi)容
湯料制作涼粉的手工制作其他配料的處理及保存
操作流程
1.鹵水料包的配比及制作2.特色涼粉原料的選擇與處理;
3.制作涼粉,要掌握好原料、蒸制、調(diào)味三個環(huán)節(jié),其中蒸制、調(diào)味最為關(guān)鍵;
4.紅油的制作;5.材料材料的搭配;6.秘制調(diào)料的制作7.原材料后期儲存與處理
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打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學會一個技術(shù),致富整個家庭。加入長沙湘味軒,輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
特色涼粉的介紹
特色涼粉,在華南地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物,暑天可作解渴品,如廣式?jīng)龇?、江西涼粉等。而西北地區(qū)是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉,如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。
1、包學會(學習時間沒有期限,學會為止)
2、指導開店
3、原材料、設備有專業(yè)老師帶您到市場考察
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