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公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，我們就在星沙汽車站旁邊尚都花園2樓

正宗重慶火鍋的特點(diǎn)是講究色、香、味、麻、辣、鮮、香,辣而不燥,麻而不烈,香味純正濃郁,回味悠長(zhǎng).麻辣為主,多味并存;講究調(diào)味,善于變化;注重用湯,崇尚自然;刀工精細(xì),變化靈活;選料廣泛,獨(dú)具一格;飲餐合一,隨心所欲.

    1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

    2.重慶火鍋主料,輔料,香料等識(shí)別運(yùn)用;

    3.重慶火鍋清油老油的炒制;

    4.火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ;

    5.清淡、香辣、麻辣底料;原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

    6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等.

專業(yè)導(dǎo)讀

重慶/四川火鍋培訓(xùn)學(xué)費(fèi):

重慶/四川火鍋全套技術(shù)一次收費(fèi),傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,重慶/四川火鍋調(diào)料采購(gòu)渠道,重慶/四川火鍋開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等.

重慶/四川火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:

都說(shuō)重慶有三寶:火鍋、美女、夜景.可見(jiàn)重慶火鍋受歡迎的程度.重慶地處川渝,接長(zhǎng)江,通中原,地理環(huán)境造就了這里獨(dú)特的飲食習(xí)慣.重慶人喜歡吃麻吃辣,而研究表明,辣椒花椒中含有豐富的維生素C,所以重慶四川的女孩,都個(gè)頂個(gè)的水靈.

重慶火鍋,品種多,在中國(guó)一帶,特別是廣東珠三角地區(qū),可謂是遍地開(kāi)花.新興的重慶火鍋有如:刷刷鍋,自助火鍋等等,連麻辣燙,也是從重慶火鍋衍生出來(lái)的.由于重慶火鍋的美味可口,消費(fèi)層次也不算高,于是引得食客們趨之若鶩,網(wǎng)上也流傳出一套吃火鍋的攻略,實(shí)在讓人捧腹不已.

吃火鍋的注意事項(xiàng):

1,排空肚子,最重要!身體是革命的本錢!

2,只吃貴的,不吃對(duì)的;

3,水少喝,不喝!要喝,等到吃到尾聲再喝,而且不要喝廉價(jià)飲料,要喝就喝咖啡,再苦再甜都沒(méi)關(guān)系!我結(jié)尾時(shí)可以連喝三杯,我一朋友可以連喝六杯.這才叫實(shí)力!他當(dāng)晚就睡覺(jué)就沒(méi)閉過(guò)眼!

4,六親不認(rèn).搶菜時(shí),千萬(wàn)不要分散注意力,不要看見(jiàn)熟人就打招呼.要裝作看不見(jiàn)!要知道,晚一秒,蝦子就沒(méi)了啊!而且,就算是熟人,也會(huì)跟你搶底!

5,肥的,油膩的,少吃,尤其是叉燒之類的,很容易飽.不過(guò),用于潤(rùn)滑腸子加速排泄,可以考慮,但要謹(jǐn)慎.

6,熟悉地形.記住,貝啊,蝦子啊,螃蟹啊,都放什么地方,要熟記于胸,直奔目標(biāo).

7,要慢慢吃,吃累了,聊個(gè)天,抽個(gè)煙,不一會(huì)兒,又餓了.

8,中途多去廁所,及時(shí)排泄,騰出空間.

9,選擇餐友很重要,男的,要能吃;女的,要能拿!反正食量小,臉皮薄的,千萬(wàn)別帶他去,肯定影響你的食欲.

10,天下無(wú)敵的－－健胃消食片!!
 
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長(zhǎng)沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
 

重慶/四川火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

1、火鍋配方中的香料的識(shí)別;

2、火鍋蘸醬碟的制作方法;

3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù);

4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù);

5、火鍋高湯、白湯的熬制方法;

6、鴛鴦鍋制作方法;

7、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù);

8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理;

9、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè);

10、后期電話輔導(dǎo),開(kāi)店疑難問(wèn)題解決等等;

重慶/四川火鍋培訓(xùn)方式:

按照重慶/四川火鍋標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間.

重慶/四川火鍋培訓(xùn)時(shí)間:

上午9:00-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)）,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定.