中國飲食文化博大精深，誕生出的美食不計(jì)其數(shù)，而千百年流傳下來的美食技藝更是令人拍案叫絕。對(duì)于今天的餐飲企業(yè)來說，要善于從豐富的傳統(tǒng)飲食文化中尋求靈感，發(fā)掘傳統(tǒng)的美食技藝，以提升飯菜質(zhì)量和品牌競爭力。蒸美匯蒸菜正是做到了這一點(diǎn)，以獲得聯(lián)合國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認(rèn)證的蒸法工藝打造出令人憧憬的原生態(tài)美食，吸引了無數(shù)消費(fèi)者的關(guān)注。
放眼整個(gè)餐飲行業(yè)，蒸法的確不如煎炒烹炸這樣的工藝技法更加普及。但這并不意味著蒸法不夠優(yōu)秀，相反的，蒸法是中國烹飪技法中唯一獲得聯(lián)合國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認(rèn)證的。蒸美匯蒸菜就是以蒸法為指導(dǎo)，結(jié)合了中國蒸膳于一體。比如清蒸、粉蒸、扣蒸、包蒸、糟蒸、花色蒸，還有宮廷御蒸、湖北沔陽三蒸、湖南土家
蒸、山東鮮味蒸、嶺南木桶蒸、海南竹筒蒸、杭州小籠蒸、四川原籠蒸等，共有108道蒸食蒸菜。
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