餛飩餃子技術(shù)培訓(xùn)
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湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
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聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個人來學(xué)
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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● 項(xiàng)目介紹
★ 餛飩之說：
相傳在漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“鈍”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這一天家家戶戶吃餛飩。在過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。
餛飩發(fā)展至今，已經(jīng)成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。
餛飩名號繁多，江浙等大多地方稱為餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱作包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地有不少各具特色、深受食客好評的餛飩，總之，皮薄餡嫩、味美湯鮮、配料包捏各異是餛飩的特色。
★ 餃子之說：
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有1800多年的歷史了。是深受我國各族人民喜愛的傳統(tǒng)食品。餃子又稱為水餃，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)必備食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。餃子多用面皮包餡水煮而成。中國特色健康保健食品——餃子，已經(jīng)走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。在我國各地的餃子專營餐店屢見不鮮。
★ 湯圓之說：
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱“元霄”。據(jù)說元霄象征合家團(tuán)圓，吃元霄意味著新的一年合家幸福、萬事如意。在當(dāng)今的早點(diǎn)和夜霄市場上湯圓小吃也是常見的。
★ 投資市場
餛飩、餃子、湯圓等系列小吃是我國各族人民眾所周知、普遍喜愛的小吃食品，其加工比較簡便，投資只需幾千元，不管開店經(jīng)營，還是推車外賣，都是一個不錯而利潤較豐厚的生意。投入小，回報(bào)快，低風(fēng)險(xiǎn)，1至2人很快便可上馬，是下崗職工、待業(yè)人員、資金短缺者投資創(chuàng)業(yè)的較好職業(yè)，四季經(jīng)營，生意長遠(yuǎn)！
● 培訓(xùn)項(xiàng)目
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
鮮肉餛飩 紅油餛飩 酸湯餛飩 臘汁餛飩 雞汁餛飩 海鮮餛飩 雞蛋餛飩 清湯抄手 鮮肉餃子 紅油水餃 牛肉餃子 酸辣水餃 三鮮水餃 清素水餃 什錦水餃 米酒湯圓 蛋花湯圓 香甜湯圓 加餡湯圓 營養(yǎng)稀飯 |
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配贈技術(shù) |
豆?jié){ 蒸餃 果汁 豆腐腦 銀耳湯 桂花糊 （挑選其二） |
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培訓(xùn)方式 |
常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，真材實(shí)料，現(xiàn)場實(shí)習(xí)，親手操作，不限時間，學(xué)會為止，提供用具及材料、調(diào)味品購買信息渠道，指導(dǎo)開店經(jīng)營。 |
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