烤 箱 燒 烤
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●項(xiàng)目簡(jiǎn)述
烤箱燒烤,適合一些商鋪不能夠使用明火,對(duì)于油煙要求控制比較高的場(chǎng)所。烤箱燒烤,相對(duì)明火的燒烤來(lái)說(shuō)效率更高一些,其操作也相對(duì)要簡(jiǎn)便,食品的外形更為美觀,在許多客源豐富和比較高檔的飯店也常采用烤箱燒烤食品。
采用烤箱加工燒烤食品,具有方便、衛(wèi)生、美觀、高檔、雅致等特點(diǎn),是未來(lái)發(fā)展的一種燒烤趨勢(shì)。
●培訓(xùn)內(nèi)容
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相關(guān)名稱 |
相 關(guān) 內(nèi) 容 細(xì) 則 |
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
A類:烤肉類:烤翅中、烤全雞翅、烤豬肉串、烤牛肉串、烤羊肉串、烤豬排、烤牛排、烤羊排、烤鴨胸肉、烤雞胸肉、烤牛柳、烤植物…… B類:烤魚類:自選魚類、草魚、鯰子魚、鯽魚、武昌魚……(香辣味、麻辣味、剁椒味、酸湯味,自選菜做底,口味豐富) |
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培訓(xùn)要點(diǎn) |
● 傳授加工設(shè)備用具的選配及使用; ● 傳授原材料的選購(gòu)要領(lǐng); ● 傳授魚類的選購(gòu)及處理; |
● 傳授專用湯汁的制作; ● 傳授香料油、鮮香湯汁的制作; ● 傳授全套加工技術(shù)。 |
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培訓(xùn)方式 |
1、常年培訓(xùn),隨到隨學(xué),節(jié)假日照常培訓(xùn); 2、采用真材實(shí)料,實(shí)店式親自動(dòng)手操作,現(xiàn)場(chǎng)傳授; 3、一對(duì)一、手把手傳授,講解、示范、實(shí)料加工、直至熟練操作; 4、傳授開店經(jīng)驗(yàn),指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)選址,技術(shù)三年免費(fèi)升級(jí)服務(wù) |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
學(xué)習(xí)時(shí)間不限制,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,一般情況下3天左右,根據(jù)各人情況而定。 |
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