河源哪里有蛋撻技術學多少錢 正宗蛋撻技術培訓
廚圣坊美食培訓聯(lián)系人:何玉婷
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學校培訓地址:廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線;3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽珠寶城
一次性收費,100%傳授配方,100%真材實料,100%毫無保留,老師手把手教, 學員全程親自動手操作,確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀,滿意后再簽訂合同。
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蛋撻介紹:
蛋撻臺灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
蛋撻培訓內(nèi)容:
1、蛋撻材料的選擇,蛋撻撻液做法及調(diào)配;
2、蛋撻烘焙技術,葡式蛋撻制作技巧;
3、果味蛋撻制作技巧、椰撻蛋撻制作技巧、鮮果蛋撻制作技巧。
培訓時間:
上午9:00至下午18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學或每個禮拜六禮拜天學習),學習時間一般為2-4天左右,每個人的接受能力不一樣,視個人學習能力而定,包教包會、學會為止。
培訓流程:
1、先簽約,后發(fā)給學員配方及操作過程的詳細資料文件,師傅手把手一對一教學,即簽即學;
2、師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學(將核心技術授予學員);
3、學員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品,師傅監(jiān)督、成品點評。
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