香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可經(jīng)過最初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。在新 食 玳小吃培訓中心學習香辣炸串技術后一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品，且十分輕松。

一、香辣炸串技術培訓 學習香辣炸串技術

廚圣坊小吃培訓中心介紹，香辣炸串是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮(zhèn)、學校周邊、夜市攤頭、鬧市場所、車站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。炸雞烤串，多味兼具、口感豐富、極具回味，路過見過必能勾起人們強烈的食欲，尤其備受青少年的喜愛。

香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可經(jīng)過最初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。在新 食 玳小吃培訓中心學習香辣炸串技術后一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品，且十分輕松。

廚圣坊美食培訓聯(lián)系人：何玉婷

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學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽珠寶城

 

一次性收費，100%傳授配方，100%真材實料，100%毫無保留，老師手把手教， 學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同。

 

20年的品牌值得您信賴，廚圣坊總部聯(lián)系人：何玉婷   咨詢熱線（微信同號）

加工制作炸雞炸串系列休閑小吃，只需購置爐子，炸鍋（或電炸爐）、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食物采購到位，很快便可出成品（幾分鐘時間），顧客來時付錢，立等可取。既可開店立攤，也可以小推車形式流動經(jīng)營，不管是專業(yè)加工還是業(yè)余均可方便經(jīng)營，無需批量存貨，是一項真正的小本錢、高利潤的生財之道。

 

二、廚圣坊香辣炸串培訓課程內容

 

培訓 種類	葷菜類：炸雞腿、炸雞翅、炸里脊肉、無骨香雞柳、炸雞米花、炸酥香雞骨串、炸雞肉串、炸蝦棒、炸五花肉、炸香腸、炸魷魚、炸魷魚須、炸骨肉相連、炸脆骨、炸香辣雞翅、炸雞柳等； 蔬菜類：炸薯條、炸南瓜餅、炸菌類（炸蘑菇、炸香菇、炸雞腿菇）、炸脆皮、炸香蕉串、炸土豆片、炸薯條、炸五香豆腐片、炸藕片、炸素雞、炸辣椒、炸韭菜、炸香菜、炸茼蒿等； 丸子：撒尿牛丸、蝦丸、魚丸等； 水果：炸蘋果、脆皮香蕉等。
培訓 課程	1．老師教學員炸串所需原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。 2．各種串炸所需配菜的處理方法與技巧實操。 3．秘制香辣醬的配比與實操。 4．秘制干撒料用料的配比秘方及操作程序實操。 5．幾十種品種炸制全流程及實操。 6．各種香料的識別與配料配方。 7．學員自己動手練習所學的課程，直到學會操作為止。 8．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
培訓 時間	根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

三、廚圣坊小吃培訓中心香辣炸串特點

1. 凡在我校學習開業(yè)的學員都不用在外面高價買腌制好的半成品，如（雞柳、雞排、肉串、肉排、雞肉串、豬肉串、羊肉串、雞腿、雞翅、薯條、肉丸等）。我們可以教您自己做成品，口感、味道比外面買得半成品更好，自己做出來的產(chǎn)品成本會更低只有低成本才有高利潤。

2. 香辣炸串香味食后回味元窮、口齒生香、百吃不厭、欲罷不能;油炸小吃，方便快速，能夠在短短的一兩分鐘內快速做出獨特口感口齒生香的小吃。

   3. 廚圣坊小吃培訓中心經(jīng)過15年對肉制品技術研究后得出的精華結果。針對肉制品（羊肉、牛肉、豬肉、雞肉）有獨一無二的腌制絕招，一個常識大家都知道：食品經(jīng)過加熱時，食品原料內的水份子遇熱會蒸發(fā)，物體失去水分后體積會逐漸收縮，失去部分水分的肉類食品，口感粗糙、塞牙起柴、整體外形起皺、體形縮小。而我公司的肉串經(jīng)特殊腌制后（不放任何化學物品）加熱的肉串不光不縮小，反而體型會變大，肉嫩彈牙，口感嫩滑，色澤金黃、體型飽滿。顧客覺得經(jīng)濟實惠。與別人同樣大的肉串您的成本會更低!