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做蘿卜牛雜的配方 培訓(xùn)蘿卜牛雜的學(xué)校 蘿卜牛雜的做法,牛雜誕生于廣州的老西關(guān)地區(qū)，老西關(guān)牛雜是牛雜鼻祖，具有數(shù)百年的歷史。據(jù)說(shuō)牛雜并非是漢人發(fā)明的，是一位回民廚師無(wú)意中發(fā)明的，但不管怎么樣，能讓一種美食傳神入化的，也只有漢人才能辦得到。說(shuō)在清代，有一年嶺南大寒，牛羊肉的需求量增大。有位回族廚師家的牛肉用完了，實(shí)在沒(méi)有能夠招待客人的東西，一家人急著上火。好在這位廚師急中生智，將剩下的牛內(nèi)臟，即牛肚、牛腸、牛肺、牛膀、牛筋等，與蘿卜一同放入鍋中燉，加入八角、香葉、茴香、陳皮、草果等香料，再配以嶺南特有的醬料。不想這一鍋燉，煮出來(lái)是香溢滿屋，飄出街外，偌大的西關(guān)都為之躁動(dòng)。不過(guò)，老西關(guān)牛雜配方和工藝的zui終定型，則在清末民初。隨著時(shí)間的推移，老西關(guān)牛雜逐漸成為了廣州小吃行業(yè)的代表作之一，成為廣州十大名小吃之一。

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廣州火車站坐805路公交車到集賢苑路口下即可

廣州味之興專業(yè)從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，眼見(jiàn)為實(shí)，滿意再學(xué)

學(xué)習(xí)期間提供吃住，學(xué)習(xí)期間包括學(xué)習(xí)的材料，中途沒(méi)有其他費(fèi)用

鹵水牛雜的做法,隨著社會(huì)生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，蘿卜牛雜是廣東傳統(tǒng)口味的一種適合全國(guó)的新味道，能滿足不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。 
一：特色 
采用傳統(tǒng)廣式牛雜技術(shù)配方，新鮮牛雜為主，配以各類天然的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底，吃過(guò)之后，回味無(wú)窮。 
二：學(xué)習(xí)內(nèi)容： 
蘿卜牛雜學(xué)習(xí)內(nèi)容為：牛雜選購(gòu)，牛雜處理、清潔、去腥；煲湯，煲牛雜，煲蘿卜，調(diào)味，調(diào)香，做辣醬，然后就是吃上一碗香噴噴的牛雜啦。 
三：如何學(xué)習(xí)： 
每一位學(xué)員，和我們簽訂學(xué)習(xí)合同后，我們會(huì)即刻安排師傅教學(xué)，師傅會(huì)從每個(gè)步驟教起，親手示范，學(xué)員都會(huì)親手操作，反復(fù)實(shí)踐，如何在市面上購(gòu)買得到新鮮的牛雜了，牛雜買回后，如何處理，如何去腥，怎樣保存；接下來(lái)就是教學(xué)員煲湯底了，只有煲好湯底，才能做好蘿卜牛雜，所以需要小火，配上天然的調(diào)料，再放入處理好的牛雜，蘿卜，再小火慢慢煲，直到煲出誘人的香味出來(lái)；還會(huì)教學(xué)員制作酸甜可口的辣椒醬，配上牛雜吃，才夠味哦。 
鹵水牛雜的做法,說(shuō)起蘿卜牛雜zui好的一定是西關(guān)牛雜，去過(guò)廣州上下九步行街的人一定吃過(guò)正宗的西關(guān)牛雜，想要學(xué)習(xí)zui地道的西關(guān)蘿卜牛雜技術(shù)，那就一定得選擇廣州味之興小吃培訓(xùn)，蘿卜牛雜培訓(xùn)配方、技術(shù)、保存、經(jīng)營(yíng)全部傳授。正宗西關(guān)蘿卜牛雜，正宗配方、正宗口味，當(dāng)然更多人選擇！    

味之興蘿卜牛雜培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：

   蘿卜牛雜全套技術(shù)學(xué)費(fèi)1380元，傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，蘿卜牛雜原材料進(jìn)貨渠道，蘿卜牛雜開(kāi)店要注意事項(xiàng)等等。

廣州味之興的蘿卜牛雜采用傳統(tǒng)廣式牛雜技術(shù)配方，以新鮮牛雜為主，配以各類天然的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底。學(xué)了蘿卜牛雜技術(shù)之后就可以自己去創(chuàng)業(yè)，這個(gè)小吃的成本不是很高，你看外面的蘿卜牛雜地方，多是一些小店，有時(shí)甚至就是一個(gè)窗口、一輛小推車，就可以了，所以如果想做個(gè)小本生意，蘿卜牛雜小吃是個(gè)不錯(cuò)的選擇！