哪里有燒烤技術(shù)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)燒烤的地方

中國(guó)飲食、烹飪經(jīng)過(guò)了四個(gè)發(fā)展階段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。

火烹是最原始的烹調(diào)方法?；鹋胱钤嫉牟僮鞣椒ň褪?/span>燒、烤。烤有兩種解釋?zhuān)阂皇鞘箹|西著火燃燒，例如燒火、燒木柴等；二是用火或者是發(fā)熱的東西使物品受熱其變化，例如燒水、燒炭等。第二層意思是一種深引，一種烹飪的燒。20年的品牌值得您信賴(lài)，廚圣坊總部聯(lián)系人：李靜咨詢(xún)熱線(xiàn)：（微信同號(hào)）

燒烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在燒烤中占重要的內(nèi)容。考古專(zhuān)家在魯南臨沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫(huà)像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫(huà)像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫(huà)中所見(jiàn)的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風(fēng)俗。

燒烤爐：燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無(wú)油煙、對(duì)產(chǎn)品無(wú)污染而備受歡迎。

燒烤車(chē)：由于街?jǐn)偼赓u(mài)燒烤爐攜帶不方便，現(xiàn)在燒烤車(chē)成為街?jǐn)偼赓u(mài)的主流燒烤工具，它可移動(dòng)，準(zhǔn)備一罐煤氣和燒烤材料就可營(yíng)業(yè)，成本低，成為小額投資成業(yè)者的首選，而且現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的燒烤車(chē)功能也來(lái)越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。

項(xiàng)目品種

肉類(lèi)：豬肉、牛肉、雞脯肉、雞胗、雞瓜、雞翅、雞腿、排骨、脆骨、雞尖...
水產(chǎn)類(lèi)：秋刀魚(yú)、生蠔、魷魚(yú)、蝦...
水果類(lèi)：香蕉、蘋(píng)果、哈蜜瓜、黃瓜、鳳梨...
蔬菜類(lèi)：韭菜、空心菜、茄子、香菇、金針菇、玉米、平菇、藕片、土豆片、豆干。。。
熟食類(lèi)：香腸、熱狗、火腿、饅頭、年糕。。。

培訓(xùn)內(nèi)容

燒烤技術(shù)的理論講解；
2、燒烤原材料與配料的選擇，優(yōu)劣識(shí)別；
3、燒烤制作設(shè)備與工具的識(shí)別與配置；
4、原材料存放與保鮮技巧；
5、肉制品的腌制與儲(chǔ)藏工藝；
6、水產(chǎn)類(lèi)的原材料處理與加工；
7、各類(lèi)風(fēng)味粉、醬、調(diào)料、調(diào)味等的配制；
8、各式味碟、味雚技術(shù)制作；
9、原料烤前預(yù)處理方法及烤前串制；
10、各類(lèi)菜品的烤制技巧與工序。
11、菜品搭配禁忌；
12、燒烤現(xiàn)場(chǎng)制作速度與利潤(rùn)平衡技巧；

培訓(xùn)時(shí)間

根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)習(xí)時(shí)間不同，包教包會(huì)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。
隨到隨學(xué)，提前報(bào)名，根據(jù)學(xué)員的時(shí)間合理妥善安排課程，一般需3—5天。

培訓(xùn)方式

理論+實(shí)際操作，我做你看，你做我看，手把手，面對(duì)面，強(qiáng)針對(duì)性的高效施教。

培訓(xùn)費(fèi)用

一次性收費(fèi)（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、老師輔導(dǎo)費(fèi)、原材料采購(gòu)制作費(fèi)、資料費(fèi)、工作餐、三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)）中途不以任何理由或借口收取任何費(fèi)用。

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