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佛山專業(yè)常德鴨霸王培訓(xùn)(圖)

2017-03-25 16:27 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:264

廚圣坊餐飲管理有限公司

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚圣坊餐飲有限公司

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佛山專業(yè)常德鴨霸王培訓(xùn)，鴨霸王培訓(xùn)
佛山專業(yè)常德鴨霸王培訓(xùn)（圖）_1 佛山專業(yè)常德鴨霸王培訓(xùn)（圖）_2 佛山專業(yè)常德鴨霸王培訓(xùn)（圖）_3
常德鴨霸王是常德家喻戶曉的地方美食，實(shí)際上就是將鴨子的各個(gè)部位分門別類，然后用香辣鹵水泡制加工而成。鴨脖是常德鴨霸王的主打產(chǎn)品，其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。常德鴨霸王起源于常德安鄉(xiāng)，近幾年，好火計(jì)把配方改進(jìn)后帶到長(zhǎng)沙一帶開店，從而整個(gè)湖南都流行起來。

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：宣萱

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)

乘車路線；3號(hào)線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽(yù)珠寶城

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常德鴨霸王培訓(xùn)內(nèi)容：
課程介紹：
1.講述常德鴨霸王的整體操作經(jīng)營(yíng)方式；
2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工；
3.講解常德鴨霸王鹵水的配比及熬制；
4.講解各類原料的加工方法；
5.講解常德鴨霸王鹵水的調(diào)味技術(shù)；
6.講述常德鴨霸王的成品制作技術(shù)；
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。