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美食培訓(xùn)聯(lián)系人：婷婷
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口
學(xué)習(xí)期間提供吃住，學(xué)習(xí)期間包括學(xué)習(xí)的材料，中途沒有其他費(fèi)用。
廣州藝高御膳壇子雞培訓(xùn)，壇子雞培訓(xùn)費(fèi)用是1380元，壇子雞配方、技術(shù)、工藝、保存方法等，你全部都可以在藝高學(xué)到，就算你以前沒有做過餐飲，你也一定能夠在藝高學(xué)到師傅般的壇子雞技術(shù)
課程內(nèi)容
1：鹵水
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類中藥材熬制鹵水。這里這點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。
2：糖色
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然食材，按照科學(xué)方法熬制糖色。
3：原料處理
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的清洗、腌制、去腥等知識(shí)。
4：鹵制
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鹵制時(shí)間、火候、上色等知識(shí)。
5：保存鹵水
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將鹵水按照傳統(tǒng)方法保存，延長使用時(shí)間。
藝高御膳壇子雞是藝高的專業(yè)餐飲團(tuán)隊(duì)在多年的努力下，經(jīng)過收集、試驗(yàn)、改良而來的，壇子雞配方經(jīng)過多年的積累和沉淀，終于成為現(xiàn)在的藝高御膳壇子雞配方，多年以來，壇子雞已經(jīng)為許多創(chuàng)業(yè)的人們賺到人生的第一桶金，這也是藝高團(tuán)隊(duì)最初的意愿?，F(xiàn)在，越來越多的人選擇做壇子雞生意，因?yàn)橛艍与u不僅顏色好，味道好，而且投資成本低，回報(bào)快，一個(gè)壇子，一輛手推車，一串串壇子雞，已經(jīng)在街頭巷尾迅速的發(fā)展起來。壇子雞也成為許多街頭小吃的首選！！
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