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長(zhǎng)沙學(xué)鹵肉飯技術(shù)去哪里(圖)

2017-03-25 10:23 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:214

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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培訓(xùn)內(nèi)容	★豬排鹵肉飯★豬腳鹵肉飯★雞排鹵肉飯★雞腿鹵肉飯★香腸鹵肉飯★鴨腿鹵肉飯★海鮮魷魚鹵肉飯★雞翅鹵肉飯★香菇鹵肉飯★紅燒鹵肉飯等等
培訓(xùn)費(fèi)用	培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：2180元。包含技術(shù)配方學(xué)費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、中餐費(fèi)、資料費(fèi)。享受終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。學(xué)校寢室免費(fèi)提供住宿，每間寢室都有空調(diào)。
培訓(xùn)課程	1. 了解鹵肉辛香味的常識(shí)及應(yīng)用； 2. 鹵肉飯制作的詳細(xì)步聚及注意事項(xiàng)； 3. 鹵肉、鹵汁的保存特效法，隔夜鹵肉的處理； 4. 鹵雞蛋、鹵豆腐等配菜處理與制作； 5. 各種鹵肉飯實(shí)操練習(xí)； 6. 鹵肉飯投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理方法。
學(xué)習(xí)時(shí)間	老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。
支持與優(yōu)惠	1．根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案。 2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。

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鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣被視為極具臺(tái)灣特色的民眾小吃，南北有不同的意義。在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為淋上含有煮熟碎豬肉及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種做法在臺(tái)灣南部稱作“肉臊飯”；“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全世界只有臺(tái)灣人會(huì)做。

鹵肉飯（常被誤寫為魯肉飯）是臺(tái)灣流行的一道豬肉飯菜肴。近年臺(tái)灣官方有意將鹵肉飯英譯，改為臺(tái)語(yǔ)發(fā)音的直譯一般常見魯肉飯的“魯”，其實(shí)是積非成是的字，應(yīng)該是“鹵”字才對(duì)。鹵者，用濃汁烹調(diào)食物也。朱振藩說，根據(jù)最早的字典書漢朝《說文解字》判斷，“鹵”字是正寫，后來出現(xiàn)“滷”字，成為臺(tái)灣最?？匆姷膶懛?，至于“魯”則是取其音相近者，但臺(tái)灣在數(shù)十年前已經(jīng)出現(xiàn)“魯肉飯”的用法。各地作法稍有不同，但皆以醬油鹵過的肉末為主，如臺(tái)灣鹵肉飯通常是醬鹵豬肉澆淋白飯，搭配筍干或是腌蘿卜干等；在香港的臺(tái)式餐館，“鹵肉飯”大多是使用鹵五花肉塊，而“魯肉飯”或“肉燥飯”才大多是使用鹵肉碎。

鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣被視為極具臺(tái)灣特色的民眾小吃，南北有不同的意義。在北臺(tái)灣，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在南臺(tái)灣稱作“肉燥飯”；“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯

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