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哪里學到正宗揚州炒飯技術，廣州專業(yè)揚州炒飯培訓

2017-03-24 14:30 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:318

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揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經(jīng)典的漢族小吃。原流傳于當?shù)孛耖g，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進淮揚菜肴的"選料嚴謹，制作精細，加工講究，注重配色，原汁原味"的特色，終于發(fā)展成為淮揚風味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚州風味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。

美食培訓聯(lián)系人：曾婷
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揚州蛋炒飯，從其選料上看，主料是用上等白秈米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干凈，略浸后下鍋煮至熟透，無硬心，粒粒松散，松硬有度為宜。炒飯時要防止焦糊。烹調時，將輔料炒成帶鹵汁的澆頭，鹵汁中加些醬油稱之為（牙色炒），不加醬油稱之為（白炒），盛裝上席又用名瓷，有道是"美食又美器"。

揚州炒飯培訓詳情：

培訓內(nèi)容	1.特色類：干炒牛河、培根扒飯，雙花吵米線、黑椒牛柳炒飯、揚州炒飯、手抓雞腿飯，黯然銷魂飯，蠔仔炒米粉，八寶炒飯、全家福炒鴛鴦粉等 2.炒米線類：雞蛋炒米粉（米線）、肉絲炒米粉（米線）、蝦仁炒米粉（米線）、三絲炒米粉（米線）、牛肉炒米粉（米線）、雞肉炒米粉（米線）等； 3.炒飯類：雞蛋炒米飯、肉絲炒米飯、蝦仁炒米飯、三絲炒米飯、牛肉炒米飯、雞肉炒米飯等 4.炒河粉類：雞蛋炒河粉（面）、肉絲炒河粉（面）、蝦仁炒河粉（面）、三絲炒河粉（面）、牛肉炒河粉（面）、雞肉炒河粉（面）等；
培訓費用	培訓費在線咨詢，包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5-8天左右可完全掌握
培訓課程	1、炒飯炒粉炒面的系統(tǒng)講述； 2、炒飯炒粉炒面原料的選購； 3、炒飯炒粉炒面食材的預加工； 4、炒飯炒粉炒面加工的基本標準； 5、炒飯炒粉炒面加工的工藝步驟； 6、炒飯炒粉炒面經(jīng)營定價原則； 7、培訓調味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
支持與優(yōu)惠	1.指導設備組合及采購信息。 2.根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。 3.根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 4.根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。 5.正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。

1.根據(jù)個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2.根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4.根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。
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