哪里有全套麻辣燙培訓
全套麻辣燙培訓
麻辣燙培訓
麻辣燙以香,辣,麻,湯鮮香醇正為特色,*鍋湯,可以燙各種蔬菜,肉類等無限多的原料,根據(jù)地方的口味需要,可以加辣調鮮等其它需要。麻辣燙起源自四川省,流行于全國,原始正規(guī)做法稱之為火鍋,后工藝稍作簡單后,演變而成為麻辣燙。隨著時間的發(fā)展,地域的不同,有些省份在工藝上作出些許調整,以更適應地方口味上的愛好,從而有些地方又將麻辣燙稱為串串香,關東煮,南昌水煮等不同的名字,其實這些都是麻辣燙的延伸品種。我們這個班培訓的是正宗的四川麻辣燙的技術,歡迎朋友們前來學習。
麻辣燙培訓
*:麻辣燙所需中藥的性能,認識及選購;
二:麻辣燙香辣油的制作;
三:麻辣燙底料的炒制;
四:大骨高湯的制作;
五:調味的技巧;
六:老油的使用;
七:涮菜的初處理;
八:麻辣燙中辣椒醬的制作。
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