魚粉是湖南郴州著名的漢族小吃，屬于湘菜系。發(fā)源地在湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡這個古鎮(zhèn)。而魚粉俗稱魚湯粉，因其味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃而受到大家的歡迎。魚粉美味的關(guān)鍵在于魚粉高湯的熬制。粉用的是棲鳳渡本地的優(yōu)質(zhì)干切粉，新鮮的魚湯融入爽辣的朝天椒，味道最是符合湖南人愛吃辣的口味。現(xiàn)殺現(xiàn)煮、原汁原味的魚粉不僅香氣撲鼻、味道鮮美可口，滑而不膩，而且營養(yǎng)價值高，具有很好的養(yǎng)生作用，能夠潤脾健胃、補虛療腸。經(jīng)常食用可強身健體，被稱之為粉類食品的“營養(yǎng)快線”。
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