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長(zhǎng)沙街邊麻辣燙小吃培訓(xùn)(圖)

2017-03-23 09:40 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:275

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長(zhǎng)沙街邊麻辣燙小吃培訓(xùn)

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麻辣燙是在四川火鍋的基礎(chǔ)上演變而來，是20世紀(jì)80年代興起的一種街頭群眾小吃。先是把原料洗凈切好，放在筲萁里，由顧客根據(jù)自己的愛好用筷子夾著邊湯邊吃，后來發(fā)展到賣家把原料穿成串，顧客拿著串串邊湯邊吃，故，又稱串串香。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

麻辣燙串串香起源于四川成都，和內(nèi)蒙古涮羊肉、日本關(guān)東煮吃法一樣，也可能是在兩者啟發(fā)下，演變發(fā)展而成的一種大眾小吃。
麻辣燙新穎別致，很快從成都蔓延到全省，上世紀(jì)90年代由一批四川廚師傳入武漢，現(xiàn)全國(guó)一些大都市都可以見到。它在一般餐館，酒樓比較少見，大多在街頭巷尾，擺攤設(shè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，一爐一鍋。其特點(diǎn)為，味道鮮美，香氣撲鼻，誘人食欲，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，自得其樂。
麻辣燙多是青年男女光顧的一種很有特殊風(fēng)格的食品。賣的人投資少，備料隨意，制作簡(jiǎn)單；吃的人各取所需，投上幾元人民幣，拿起幾串葷素料，往湯鍋一燙，再往辣椒面，鹽，味精等混合調(diào)料中一滾，連吃帶侃，常常幾串下肚，便滿臉通紅，頭冒熱汗，真是痛快淋漓，刺激超爽！近一時(shí)期在青年男女中，麻辣燙成了時(shí)髦小吃。有人把它說成街頭的霹靂舞。
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