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哪里有麻辣燙做法學(xué)，專業(yè)麻辣燙培訓(xùn)(圖)

2017-03-22 14:39 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:259

開口福小吃

投資金額：3-5萬

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哪里有麻辣燙做法學(xué)，專業(yè)麻辣燙培訓(xùn)

責(zé)任編輯：長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)學(xué)校發(fā)布時(shí)間：2017/03/22 09:56:25瀏覽72次

哪里有麻辣燙做法學(xué)，專業(yè)麻辣燙培訓(xùn)

麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū),長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫,壘成灶臺(tái),支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調(diào)料,涮燙食之。既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲,后來發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)?？吹降穆槔睜C了。

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公交路線：坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，麻辣燙具體培訓(xùn)內(nèi)容

1.麻辣燙原料及香辛料的特點(diǎn)及運(yùn)用;

2.麻辣燙原材料的識(shí)別、、加工及運(yùn)用;

3.清油麻辣燙底料的炒制方法;

4.牛油麻辣燙底料的炒制方法;

5.清香型麻辣燙底料的炒制方法;

6.濃香型麻辣燙底料的炒制方法;

7.不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);

8.老油的清洗、提煉技術(shù);

9.常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);

10.常見味碟制作技術(shù);

11.高湯的制作技術(shù);

12.菜品搭配禁忌;

13.麻辣燙店選址技巧;

14.開店的注意事項(xiàng)及成功法則

麻辣燙培訓(xùn)種類:

串羊肉串雞脯火腿腸串肥腸串肚片串豬血串雞血串雞心串肉丸?

香腸串鴨胗串魚片串魚腸串魚泡串蟹棒串魚丸串海帶串魷魚串墨魚

串青蝦鵪鶉蛋串豆腐串蘑菇串菠菜串千張串白菜串生菜金針菇

串干子串藕片串茄片串青椒玉米棒等

經(jīng)營(yíng)好麻辣燙生意的五大關(guān)鍵:

***:選址不當(dāng),地段囗岸不佳沒有誚費(fèi)者來,味道再好也沒有作用。

第二:味道好,才有客源

第三:小本經(jīng)營(yíng),有效按派好成本

第四:服務(wù)態(tài)度好,微笑對(duì)待顧客

第五:店內(nèi)物品整齊擺放,衛(wèi)生干凈勤打掃

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湘味軒從事小吃培訓(xùn)行業(yè)至今已經(jīng)有10個(gè)年頭,已經(jīng)幫助3萬多學(xué)員成功開啟創(chuàng)業(yè)之路,在行業(yè)中一直處于領(lǐng)導(dǎo)者的地位,公司以幫助更多的失業(yè)人員、打工族和各種想創(chuàng)業(yè)人士創(chuàng)業(yè)為宗旨,打造中國第yi餐飲小吃培訓(xùn)為目標(biāo),秉承勇于進(jìn)取,敢于創(chuàng)新,客戶為先的經(jīng)營(yíng)理念。務(wù)必使得各創(chuàng)業(yè)者學(xué)到真技術(shù),開創(chuàng)人生的輝煌、