湖南哪里可以學(xué)砂鍋魚(yú)丸技術(shù)(圖)
2017-03-21 11:32
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砂鍋魚(yú)丸
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學(xué)校培訓(xùn)地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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培訓(xùn)項(xiàng)目
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砂鍋套餐
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培訓(xùn)價(jià)格
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1500元
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培訓(xùn)內(nèi)容
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1砂鍋豆腐 2砂鍋魚(yú)丸 3砂鍋素丸 4砂鍋雞塊 5砂鍋酥肉 6砂鍋肉什錦 7砂鍋面 8砂鍋蝦丸 9砂鍋蓮?qiáng)A 10砂鍋魚(yú)塊 11砂鍋排骨 12砂鍋素什錦 13高湯的制作 14醬料的熬制及配方
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培訓(xùn)課程
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1、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù);
2、高湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù);
3、雞、魚(yú)、排骨等各類原材料腌制及處理;
4、醬料的調(diào)制;
5、各種菜的搭配方法技巧;
6、砂鍋面系列烹調(diào)技術(shù);
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培訓(xùn)流程
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1、專業(yè)老師理論講解,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示
2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)
3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下,進(jìn)行實(shí)踐
4、獨(dú)立操作,溫習(xí)整個(gè)流程
5、針對(duì)不懂環(huán)節(jié),再次進(jìn)行講解、演練
6、繼續(xù)練習(xí),直到滿意為止
7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細(xì)原料配方
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培訓(xùn)時(shí)間
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3-5天(視個(gè)人情況而定,直到學(xué)會(huì)為止)
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備注
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培訓(xùn)期間,包食宿(不收取額外任何費(fèi)用)
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培訓(xùn)項(xiàng)目
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砂鍋開(kāi)店套餐
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培訓(xùn)價(jià)格
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1880元
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培訓(xùn)內(nèi)容
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1砂鍋豆腐 2砂鍋魚(yú)丸 3砂鍋素丸 4砂鍋雞塊 5砂鍋酥肉 6砂鍋肉什錦 7砂鍋面 8砂鍋蝦丸 9砂鍋蓮?qiáng)A 10砂鍋魚(yú)塊 11砂鍋排骨 12砂鍋素什錦 13正宗袁記白吉饃 14重慶八哥酸辣粉 15高湯的制作 16醬料的熬制及配方
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培訓(xùn)課程
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1、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù);
2、高湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù);
3、雞、魚(yú)、排骨等各類原材料腌制及處理;
4、醬料的調(diào)制;
5、各種菜的搭配方法技巧;
6、砂鍋面系列烹調(diào)技術(shù);
7、白吉饃的制作
8、鹵肉的制作
9、酸辣粉的制作
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培訓(xùn)流程
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1、專業(yè)老師理論講解,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示
2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)
3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下,進(jìn)行實(shí)踐
4、獨(dú)立操作,溫習(xí)整個(gè)流程
5、針對(duì)不懂環(huán)節(jié),再次進(jìn)行講解、演練
6、繼續(xù)練習(xí),直到滿意為止
7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細(xì)原料配方
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培訓(xùn)時(shí)間
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3-5天(視個(gè)人情況而定,直到學(xué)會(huì)為止)
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