學(xué)習(xí)老火靚湯技術(shù)，廣東哪里有燉盅燉湯培訓(xùn)，廣東老火靚湯培訓(xùn)，專業(yè)培訓(xùn)廣東老火湯，廣州老火湯要怎么做呢？ 所謂老火，是指燉或煲湯的時間少要在一小時以上，這樣才能把各種湯料的味道徹底混合在一起，形成獨(dú)特的美味。 當(dāng)然也要根據(jù)湯料的不同而選擇不同的火候。慢慢熬上一兩個小時，這樣熬出來的湯，湯底濃，味道美，火候足，實在是一大滋補(bǔ)佳品。
一人報名可以兩人學(xué)習(xí)，當(dāng)天報名單個項目還有優(yōu)惠，學(xué)兩個項目送一個項目，學(xué)三個項目送兩個項目，學(xué)習(xí)期間提供吃住，學(xué)習(xí)期間包括學(xué)習(xí)的材料，中途沒有其他費(fèi)用。詳情可以電話咨詢 咨詢電話：（微信同號）李經(jīng)理Q號：3433874510 地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
廣東的老火靚湯講究原汁原味，很考煲湯人的功夫。湯要好喝，第一，材料要新鮮，熬湯之前要先氽水。第二，煲湯火候與時間的掌握很重要，中途不可以加水。煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家里作的還是大小館子里的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補(bǔ)！
煲老火靚湯時是在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易釋出鮮味。煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽會使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解，讓湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
煲老火靚湯器具宜選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，劣質(zhì)砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用，新買的砂鍋第一次先用來煮或是鍋底抹油放置一天后再洗凈煮一次水。完成開鍋手續(xù)才開始用來煲湯。
廣州廚煌老火靚湯培訓(xùn)項目：花旗參煲雞，海帶排骨湯，北菇燉雞，清補(bǔ)涼煲雞，蓮藕煲豬骨，茶樹菇鴇雞，煲水鴨湯，涼瓜黃豆煲排骨，無花果燉瘦肉，等
老火靚湯培訓(xùn)費(fèi)1800 元，包含有技術(shù)費(fèi)，學(xué)習(xí)資料費(fèi)，實踐操作材料費(fèi)等所。有費(fèi)用一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)過程中，不再收取任何費(fèi)用．本公司老火靚湯培訓(xùn)一對一學(xué)會為止！本公司多年來致力于研究不同的老火，生靚湯，現(xiàn)已形成了一系列營養(yǎng)豐富的老火湯食譜大全，受廣大學(xué)員的歡迎
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、食材和煲料的選購
2、各種食材的預(yù)處理
3、食材加工刀法與技術(shù)
4、食材的腌制配方，與煲料的搭配使用方法
5、煲的設(shè)備選購與使用
6、煲煮的火候控制
7、操作過程中的注意事項
店所需的設(shè)備……全部手把手操作。
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