焦香可口，口味多變，烤起來迅速，吃起來方便，美味小吃，永不過時，荊州鍋盔也叫公安鍋盔

公安鍋盔培訓哪家好廣州鍋盔技術培訓班（圖）_1

聯(lián)系人：孔經(jīng)理（電話可提前預約）
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廣州味之興專業(yè)從事餐飲小吃技術培訓，眼見為實，滿意再學

用料講究，先將發(fā)酵的面抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，zui后用手抓上一把白芝麻，均勻撒在面上，再將面食迅速貼進爐膛里，大約也三兩分鐘，用刷子輕輕的給還未熟透的鍋盔刷上點菜籽油，再等一分鐘左右用專用的鉗子從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來，香噴噴的鍋盔就成功了。這時候的鍋盔，外焦里嫩，松軟適宜，十分可口。吃荊州鍋盔，一不要工具幫忙；二不要菜肴佐；三不要桌椅板凳，鍋盔就適宜站著吃或者走著吃。無論是形式還是價格，鍋盔都是不折不扣的大眾食品。

培訓內(nèi)容：

培訓內(nèi)容

原味鍋盔，鮮肉鍋盔，牛肉鍋盔，怪味鍋盔，梅菜扣肉鍋盔

培訓費用：1100元，包教包會，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般3-5天左右可完全掌握

培訓課程

1、講述的鍋盔發(fā)展史及基礎理論知識

2、鍋盔面團的制作技術與技巧

3.鍋盔各種餡料的制作技術與技巧

4.鍋盔下料與包餡的制作流程與方法

5.成品的烤制方法、溫度控制方法

6.鍋盔爐具操作工藝講解、注意事項

7.開店的選址、店面設計、經(jīng)營管理技巧