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佛山哪里有鴨霸王培訓(xùn)哪里有

2017-03-17 13:57 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:233

廚圣坊餐飲管理有限公司

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州廚圣坊餐飲有限公司

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廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：宣萱

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)

乘車(chē)路線；3號(hào)線地鐵市橋地鐵站C出口到番譽(yù)珠寶城

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湖南鴨霸王是采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方，配以多種名貴中草藥精心密制而成，是全國(guó)著特色的名小吃之一，口味獨(dú)特；其鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腿等鹵制品顏色鮮艷自然，口感嫩爽，保濕性好，保鮮期長(zhǎng)，辣、香、鮮、嫩特點(diǎn)突出，既飽口福又滋補(bǔ)強(qiáng)身，制作時(shí)滿街飄香、引人食欲、味道極佳，既是下酒美味佳肴，亦是受到男女老幼追捧的休閑解饞美食，湖南鴨霸王已逐漸走向全國(guó)各地，發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越猛，不久的將來(lái)將走向世界各地，市場(chǎng)潛力商機(jī)無(wú)限。

教學(xué)內(nèi)容：

湖南鴨霸王教學(xué)內(nèi)容：

1. 制作湖南鴨霸王需要的香辛料的認(rèn)識(shí)；

2. 香辛料的選料與搭配；

3. 湖南鴨霸王鹵水的配方與制作；

4. 湖南鴨霸王原料（鴨子，鴨脖，鴨架、鴨掌、鴨翅、鴨腿、鴨頭、海帶、藕片、毛豆等等）的選擇與處理；

5. 湖南鴨霸王制作的工藝流程，鹵制技巧；

6. 鹵水的保管與存放技巧。

7. 開(kāi)店常用設(shè)備及調(diào)料采購(gòu)信息；

8. 開(kāi)店指導(dǎo)：店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計(jì)等；

9. 店鋪經(jīng)營(yíng)方法與管理技巧、創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)方案交流。

教學(xué)流程：

挑選和購(gòu)買(mǎi)原材料－－原料處理－－鹵湯的制作－－鹵制－－鹵湯的保存。全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開(kāi)始一步步做出來(lái)。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可（品嘗后滿意為止）。

培訓(xùn)時(shí)間：

一般為3-5天，因人而異，學(xué)會(huì)為止!

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