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哪里有豆?jié){油條專業(yè)技術(shù)教學(xué)(圖)
2017-03-16 15:59 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:228

開口福小吃

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:濟南開口福餐飲管理咨詢有限公司

永和豆?jié){油條



 
    永和豆?jié){油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一,由小麥粉、雞蛋、水、無鋁油條膨松劑等經(jīng)過發(fā)酵后,放入180-200度油條機中炸制而成。炸好的油條成品外酥里嫩,膨松良好,大小均勻,無異味,不油膩。永和豆?jié){油條質(zhì)量“四保證”:無明礬、無臭粉、無氨味、勤換油。有一個烹炸統(tǒng)計,以每次換油開始計數(shù),核算烹炸數(shù)量, 會安排低峰或者晚間換油。永和豆?jié){油條使用新型香酥油條粉替代傳統(tǒng)的鹽堿礬膨松劑試制油條方法,同時在面團中添加12%雞蛋,改善油條的質(zhì)感和色澤,成品油條各項指標都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品。   永和豆?jié){油條技術(shù)利用現(xiàn)代粉體工程和生物技術(shù)結(jié)合研制而成,油條不含任何違禁成分,無明礬,無臭粉等有害健康物質(zhì)。采用低溫發(fā)酵技術(shù)進行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究,利用酵母預(yù)處理技術(shù)研究了物化方法預(yù)處理酵母面團中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用,為制作無鋁油條產(chǎn)品質(zhì)量提供了理論信息和實踐依據(jù)。為冷凍面團深加工技術(shù)的進一步推廣和規(guī)?;爱a(chǎn)業(yè)化打下了良好的基礎(chǔ)。其成分不僅不含鋁,又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨大、品質(zhì)改良的效果,和制簡單,一次性半小時和面即可,工業(yè)化生產(chǎn)工藝。


     培訓(xùn)品種   
   脆皮油條、原味豆?jié){
 
     培訓(xùn)時間    
   老師一對一授課,隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間,一般3-5天左右,視個人情況而定。
 
     最新優(yōu)惠    
 長沙宏富老品牌餐飲培訓(xùn)基地為回饋多年來廣大新老學(xué)員對學(xué)校的肯定及支持,特推出以下優(yōu)惠活動:
   活動一:參加學(xué)兩項送兩項,學(xué)三項送三項,多學(xué)多送活動。
   活動二:可享受一人報名,兩人同時學(xué)習(xí)。
   活動三:學(xué)習(xí)過程中免費提供住宿,免費提供學(xué)習(xí)食材,提供午餐。
   活動四:免費提供后期開店指導(dǎo),同時可終身免費使用公司品牌logo
   活動五:享受學(xué)校提供手把手教學(xué),三年內(nèi)免費技術(shù)升級。
 
     培訓(xùn)要點   
   1、油條發(fā)面技術(shù)和和面收法
   2、油條所用原料認識及性能
   3、油條的所有工序講解
   4、黃豆的泡制方法、豆?jié){比例、榨汁技術(shù)
 

                                             培訓(xùn)熱線:劉小凡


(微信)

系地址:湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城72

乘車路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站坐703路至星沙一橋下車,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車

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本校鄭重承諾:

正規(guī)培訓(xùn)機構(gòu),中途不再收取任何費用,隨到隨學(xué),學(xué)會為止,老師一對一教學(xué),將核心技術(shù)傾囊相授,讓你學(xué)到最正宗的技術(shù),絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗,避免你成為別的公司的試驗品。


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