廣州燒鴨哪里有學、廣州專業(yè)燒鵝燒鴨培訓，難還是不難有哪些方法可以做呢？其實我們要達到這種厚而干、脆的效果，要從如下幾個方面著手： 首先，從選材方面。鴨子有肥瘦之分，也有大小之分。要想做到皮脆肉鮮，選擇肉 質嫩而且肥大的鴨子皮更厚，不要選擇瘦小 的鴨子 。瘦小的鴨子沒有油分作為要一個胖胖的肥肥的鴨子是它的皮脆滑起來首先一定要肥大健壯健碩，這樣的鴨子才能夠在烤制的過程中，將內里的油脂逐漸的變成脆皮的一部分。
燒臘是廣東特色的美食之一，在廣東，燒臘店隨處可見，可是隨著市場的發(fā)展，燒臘香精色素越來越多，使得人們對傳統(tǒng)無色素燒臘產生了很大的期待，近年來廣式燒臘店越來越多，但是傳統(tǒng)燒臘少之又少。
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廚圣坊燒臘培訓品種有：客家咸香雞 手撕雞白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水（隆江豬腳飯） 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞培訓費只要2480元。
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廚圣坊傳統(tǒng)燒臘培訓就是以傳授傳統(tǒng)廣式燒臘技術為主要項目的綜合性培訓機構，燒鴨燒鵝使用傳統(tǒng)制作方法，不添加香精色素，做出的燒鴨燒鵝色澤天然，完全符合現(xiàn)代人追求自然的理念，口味經過多年的沉淀，適合全國各地喜愛燒臘人的口味，純天然，零添加，做自己的傳統(tǒng)燒臘。
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