長(zhǎng)沙鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里有 長(zhǎng)沙鹵菜1500學(xué)費(fèi)包學(xué)會(huì)
項(xiàng)目介紹
安徽鹵菜(千年一鹵)的菜品香味濃郁,吃在嘴里滿口飄香,醇厚濃綿的香味縈繞口鼻,久彌不散,回味悠長(zhǎng),是道老少皆宜的美食小吃。千年一鹵中關(guān)鍵的步驟是鹵水的制作,鹵水中含有幾十種香料、藥材,經(jīng)由較長(zhǎng)時(shí)間的小火燜煮,鹵煮出來(lái)的食物,就會(huì)多了中藥材的芳香,而且又去掉了肉、動(dòng)物內(nèi)臟的腥味,辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開(kāi)。本中心的鹵味鹵技術(shù)是以傳統(tǒng)鹵味的口味和做法為基礎(chǔ),研制出一套能夠讓學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)速成的加工工藝和制作模式,并且采用名師一對(duì)一教學(xué)模式,把鹵料配方和店面經(jīng)營(yíng)技巧實(shí)實(shí)在在的傳授給學(xué)員,掌握核心技術(shù),原材料不需要再到本中心購(gòu)買(mǎi),永遠(yuǎn)不需要受限于他人,讓學(xué)員輕輕松松的經(jīng)營(yíng)鹵味生意,實(shí)實(shí)在在的掙大錢(qián)。
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致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層
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培訓(xùn)課程
1、千年一鹵原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);
2、熟悉千年一鹵中多種藥材及專用香料及市場(chǎng)選料技術(shù)
3、千年一鹵高湯的搭配比例和加工技巧;
4、千年一鹵鹵藥包的配制的操作方法;
5、白肉與紅肉類(lèi)食材的鹵制方法與刀工技巧;
6、蔬菜、蛋與豆腐等食材的鹵制方法與加工技巧
7、鹵水的制作方法與技巧點(diǎn)撥;
8、鹵制品的收汁與增色的處理技巧
9、鹵味產(chǎn)品制作過(guò)程核心技術(shù)詳解;
10、鹵水的存儲(chǔ)保鮮方法,提香等后期處理;
11、鹵味產(chǎn)品的保管存放與二次變鮮方法 湘味軒火熱報(bào)名電話
培訓(xùn)課程
鹵味鴨頭、鹵水雞爪、鹵味毛豆、鹵味土豆、鹵味鴨架、鹵味翅膀、鹵味牛肉、鹵味豆腐、鹵味花生、鹵味藕片、鹵味雞蛋、鹵味豬耳、鹵味豬頭肉、鹵味豬肚、鹵味豬口條、鹵味豬頭皮等好幾十種鹵味的制作
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