香酥大油條技術(shù)江門哪里有學(xué)

香酥油條技術(shù)提供一種健康無鋁油條的新技術(shù)配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統(tǒng)“老三樣工藝”，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，研制“無鋁害”的油條產(chǎn)品。香酥油條技術(shù)含有西式面點(diǎn)工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點(diǎn)配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。
 

香酥油條作為全國老百姓普遍愛吃的傳統(tǒng)食物，北方、中西部及東部地區(qū)人們大多數(shù)早點(diǎn)都是以油條配以豆?jié){為主，現(xiàn)今已步入很多市場(chǎng)，它改變了“老三樣”的油條做法，正在改變“油條鋁超標(biāo)”的年代，并且可以做到多姿多味，為人們帶來了美味、營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。
 

香酥大油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一，又叫臺(tái)灣大油條.無礬大油條.東北大油條.永合大油條.無礬無堿大油條，香酥大油條使用新型技術(shù)替代傳統(tǒng)的古老制作油條方法，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品。
 

利潤分析：

每天按賣300根無礬油條來計(jì)算：一根無礬油條賣1.5元，一根無礬油條成本是3毛錢，300×1.5=450元毛利潤，300×0.3=90元成本，450元毛利潤減去90元成本=360元/天×30天/月=10800元×一年10個(gè)月=108000元。 

（成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些，也會(huì)化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址劃算的多。）

培訓(xùn)內(nèi)容	1.早餐項(xiàng)目所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí)； 2.早餐項(xiàng)目技術(shù)學(xué)習(xí)，做餅、粥等內(nèi)容學(xué)習(xí)； 3早餐項(xiàng)目的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作； 4.早餐項(xiàng)目各種產(chǎn)品制作流程及技巧； 5.早餐項(xiàng)目制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道； 6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購渠道； 7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
培訓(xùn)過程	在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3－5天左右，視個(gè)人情況而定

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