湘味軒聯(lián)系人:盧西
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市場(chǎng)前景
清朝雍正皇帝時(shí)期。當(dāng)時(shí)實(shí)行“改土歸流”政策,新疆維吾爾人的一支遷到今湖南常德津市附近地區(qū)定居,地處洞庭湖區(qū)以產(chǎn)大米為主食,可回民們?cè)趺匆餐涣斯枢l(xiāng)清真牛肉面的味,于是他們用粗米磨碎制作出米粉,做為面條的替代品,并創(chuàng)造出湖南早的湖南米粉,當(dāng)時(shí)的湖南米粉口味清淡。后來(lái),湖南人逐漸接受并加以改進(jìn),使其口味變辣變咸,并加入其它香料,于是就有了今天湖南米粉的樣子?,F(xiàn)市場(chǎng)上流行的湖南米粉是武漢人的發(fā)明創(chuàng)造的,湖南粉是湖南人在武漢壟斷鮮米粉生產(chǎn)市場(chǎng)而得名,但開(kāi)店經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)的都是武漢人,湖南米粉其特色制作技術(shù)和配方是湖北人研究發(fā)明的。湖南米粉店只在武漢才這么叫,武漢有湖南米粉店1700家,而長(zhǎng)沙只有700家,而且還不叫湖南米粉這個(gè)名字。其他省如江西、四川、貴州、廣東、廣西等都不這么叫。在湖南米粉2004年已經(jīng)挑戰(zhàn)了武漢傳統(tǒng)的名小吃熱干面,成為武漢主要的早點(diǎn)之一。
湖南米粉經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
湖南米粉僅需少量資金,兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng),幾天即可開(kāi)業(yè),投資小,收益快,基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn),當(dāng)月投資,當(dāng)月收益,湖南米粉不需要廣告宣傳,不需要豪華裝修,店面選址廣泛,可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng),湖南米粉也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,能滿(mǎn)足需男女老少各類(lèi)消費(fèi)群體,可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷(xiāo)售。湖南米粉一天24小時(shí)不間斷賺錢(qián),只需要勤勤懇懇的勞作,是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。
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湖南米粉學(xué)習(xí)品種
特色牛肉粉(面) 原湯米粉 牛雜米粉 牛腩粉 榨菜肉絲粉
肉丸米粉 豬肉三鮮粉(面) 鹵虎皮雞蛋 鹵香干 鹵香腸等
湖南米粉學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.湖南米粉原湯的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制。
2.湖南米粉配菜的處理與技巧。
3.湖南米粉紅油的制作,麻油的制作,鹵汁的制作。
4.湖南米粉各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;
5.湖南米粉店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
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