湖南小籠包子培訓(xùn)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
聯(lián)系人： 商有名
聯(lián)系電話： QQ：2931326332
微信： 可以隨時電話咨詢
如果您覺得“這項(xiàng)資料”描述的不夠全面,您可以“手機(jī)（微信）或QQ”咨
詢我獲取詳細(xì)資料和了解項(xiàng)目詳情！
史無前例的優(yōu)惠大活動：學(xué)倆個送倆個還可以倆個人一起前來學(xué)習(xí)哦！活動只限咨詢此電話或者微信QQ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
小籠原名南翔大肉饅頭，也稱為南翔小籠包、南翔小籠饅頭，是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。
南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成；皮是用不發(fā)酵的精面粉制作而成的。
課程目標(biāo)
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范、
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
課程內(nèi)容
第一階段
理論學(xué)習(xí)：
1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范、
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
第二階段
南翔小籠：
蟹黃小籠、鮮肉小籠、蝦仁小籠、皮凍、 秘制餡料、打陷、保存、冷凍時間、溫度掌握、面皮、和面、揉面、醒發(fā)時間、搟面、包法、（南翔小籠包，皮薄，汁鮮，肉嫩，餡豐，小巧玲瓏，一口一個是早餐，休閑美食中的精品）
學(xué)習(xí)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
第三階段
開店指導(dǎo)：
流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
