口味介紹：我們的鹵菜以“白鹵、紅鹵、黃鹵、麻辣、醬香、五香……”為主，配以其他地方鹵水的做法。以華東地區(qū)的基礎(chǔ)口味為味型規(guī)范，經(jīng)過和市場上同等火爆產(chǎn)品經(jīng)過反復(fù)對比，從口味和制作技法上超越對手，達(dá)到“百鹵、百味、百香”。食客回味悠長，鹵香醇厚，色味俱全。
流行趨勢：鹵菜與其它小吃相比有特殊性，它不受地域和人群的限制，男女老幼都能接受，可以擺攤經(jīng)營也可以開店經(jīng)營，隨著人們生活節(jié)奏越來越快，追求快速便捷的飲食方式是趨勢，90后的年輕人幾乎都不大會自己做飯，隨著90后00后結(jié)婚，以后家庭會把方便省事的飲食方式當(dāng)成習(xí)慣，鹵菜由于既省時(shí)省事又美味而越來越受到年輕家庭的喜愛。經(jīng)?？吹禁u菜店排隊(duì)購買的情景，足見人們對鹵菜的喜愛程度。這其中也不乏有些店鋪開的比較成功的，一些連鎖鹵菜店，如“紫燕百味雞”“廖記棒棒雞”“廖排骨”“鹵三國”等等，他們的成功也更好地證明了人們對鹵菜熟食的喜愛程度。其實(shí)小吃創(chuàng)業(yè)并不難，就看您有沒有勇氣試一試。
培訓(xùn)流程：▼
優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)第2個(gè)技術(shù)只要半價(jià)，半價(jià)優(yōu)惠，
聯(lián)系人-吳嬌
手機(jī)：（微信） 《撥打熱線學(xué)倆樣送倆樣》QQ：1115155339
地址:湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟二樓
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實(shí)踐學(xué)習(xí)
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1、肉類腌制方法，去腥處理，秘方配比。大料配置比例，鹵湯制作，鹵湯重復(fù)保存。 2、老湯制作，老鹵熬制，原料清洗，初加工。制作的細(xì)節(jié)，技巧，拌菜的制作方法。 3、全套技術(shù)的制作流程，技術(shù)，各個(gè)細(xì)節(jié)之處，手把手教會為止。 4、師傅講解采購標(biāo)準(zhǔn)，原材料選取及保存，師傅手把手教授示范技術(shù)細(xì)節(jié)及要領(lǐng)。師傅隨時(shí)幫助解決問題。 5、學(xué)員動(dòng)手實(shí)踐練習(xí)操作，師傅在一旁指導(dǎo)，并及時(shí)糾正。師傅耐心細(xì)致地講解，幫助學(xué)員快速掌握。 6、學(xué)員獨(dú)立練習(xí)操作，嚴(yán)格按照師傅講解的技巧練習(xí)，學(xué)員重復(fù)練習(xí)，師傅嚴(yán)格把關(guān)，熟透技術(shù)細(xì)節(jié)。
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理論學(xué)習(xí)
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1、開店技巧，開店必勝經(jīng)驗(yàn)，生意火爆秘訣， 各地辦理證照流程，各地證照辦理政策規(guī)定 2、用具及設(shè)備采購渠道，開店原材料采購渠道 ，店鋪選址經(jīng)驗(yàn)技巧、人員標(biāo)準(zhǔn)配備經(jīng)驗(yàn) 3、成本核算及成本節(jié)約方法，店鋪裝修介紹及標(biāo)準(zhǔn)，小吃車及流動(dòng)經(jīng)營模式講解，設(shè)備采購 4、營銷技巧，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)， 門頭招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)，菜單設(shè)計(jì)指導(dǎo)，經(jīng)營籌備順序。 |
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