老北京炸醬面

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湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

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聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個人來學(xué)

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炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過水面”或者“涼面”。
炸醬面就無疑是北京人的當(dāng)家飯了。暑天吃炸醬面，既便利又開胃。直到現(xiàn)在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當(dāng)院或門洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。
長沙哪里學(xué)雜醬面技術(shù)好（圖）_10

培訓(xùn)品種	老北京炸醬面
培訓(xùn)時間	老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，一般2-3天左右，視個人情況而定。
最新優(yōu)惠	長沙宏富老品牌餐飲培訓(xùn)基地為回饋多年來廣大新老學(xué)員對學(xué)校的肯定及支持，特推出以下優(yōu)惠活動：活動一：參加學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)送三項(xiàng)，多學(xué)多送活動。活動二：可享受一人報名，兩人同時學(xué)習(xí)。活動三：學(xué)習(xí)過程中免費(fèi)提供住宿，免費(fèi)提供學(xué)習(xí)食材，提供午餐。活動四：免費(fèi)提供后期開店指導(dǎo)，同時可終身免費(fèi)使用公司品牌logo 活動五：享受學(xué)校提供手把手教學(xué)，三年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級。
培訓(xùn)要點(diǎn)	原料的準(zhǔn)備炸醬的做法鹵湯熬制等