廣州蛋撻培訓(xùn) 學(xué)習(xí)蛋撻技術(shù)
本套蛋撻課程您學(xué)會(huì)之后,可以去美食小吃街,大學(xué)門(mén)口,商業(yè)步行街,商場(chǎng)超市等地開(kāi)個(gè)蛋撻甜品店,當(dāng)然您也可以選擇去大型甜品店做蛋撻大師。
蛋撻是來(lái)源于歐美的西點(diǎn)美食,近幾年在中國(guó)風(fēng)靡一時(shí),外層酥脆,內(nèi)層細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)健康,富含各類(lèi)對(duì)人體有益的元素。
1:蛋撻皮
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、雞蛋、白糖、鹽等食材制作蛋撻皮。
2:蛋撻液
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、雞蛋、牛奶、白糖、煉乳等食材制作蛋撻液。
3:烘烤
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用烤箱烘烤蛋撻,這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度以及烘烤時(shí)間等知識(shí)。
1、早餐系列培訓(xùn)(包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉)
2、早餐湯粉培訓(xùn);(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線(xiàn))
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目:(瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉)
4、休閑小吃項(xiàng)目:(奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子)。
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