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訓內(nèi)容 |
1.包子所用原料認識及性能學習； 2.包子技術(shù)學習，和面、醒面、調(diào)餡、包包子等內(nèi)容學習； 3.包子的全部工序配方及實際動手操作； 4.包子各種產(chǎn)品制作流程及技巧； 5.包子制作設備使用維護及采購渠道； 6.各種調(diào)料的認識及采購渠道； 7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。 生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒麥、花卷等。
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培訓過程 |
在教學過程中，師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學員親手操作練習 |
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培訓時間 |
不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般3－5天左右，視個人情況而定。 |
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后期扶持 |
1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 |
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