江蘇哪里有正宗潮汕砂鍋粥培訓
項目介紹
乍暖還寒的春天，容易讓人生病，加上濕氣來襲，飲食上讓人覺得胃口難開。這時候，大家不約而同地想起了清淡的粥品。廣東的“潮州砂鍋粥” 向來頗有名氣，潮州不僅重視吃粥，而且連煮飯時也喜歡多放水，據說飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續(xù)了慳省 又講營養(yǎng)的好習 慣。潮州粥煲煮時間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類。對于住家最大的一個好處，莫過于煲煮簡單快捷?，F在，就讓我們邊煮邊進一步認識潮州粥吧。 潮州砂鍋粥在廣州盛行一時，現在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
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砂鍋粥品種
蟹粥，黃鱔粥，田雞粥，生魚粥，水魚粥，鴿子粥，蝦蟹粥，蝦粥，雞粥等
實際操作內容
1.大米的選擇與泡制處理方法。
2.砂鍋熬粥的處理方法。
3.各種肉料的腌制方法。
4.各類配菜方法及操作工藝流程。
5.菜品的搭配技巧。
6.投資預算分析與經營管理
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投資優(yōu)勢
優(yōu)勢一：千年傳統(tǒng)，時尚新寵無論南方北方，喝粥是幾千年的傳統(tǒng)了，作為一個有歷史的主流飲食，沒有人能抗拒它的誘惑，這很大程度提高了購買率，潮汕砂鍋粥是新工藝，新口味，獨家配方，在味道和形式上會更加吸引消費者，其清淡滋補的特點必將例其成為飲食新寵
優(yōu)勢二：即煲即食潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮，禽類、蔬菜等，相互搭配，多種類型可供選擇，顧客選擇喜歡的口味，即時兌料煲粥，慢火熬制，第一時間為客人奉上味道鮮美，營養(yǎng)滋補的砂鍋粥
優(yōu)勢三：財源不斷，潮汕砂鍋粥經營方式靈活多樣，對于空間要求并不局限，若具備較大的空間，可以即買即食，在店鋪內為顧客呈上砂鍋粥，若空間不足，也可以進行外賣銷售并且送餐上門，還可以在商場，超市內設立店中店，互惠互利，吸引更多的顧客
培訓時間
砂鍋粥學習時間一般為三到四天左右，具體情況需要根據個人的接受能力情況來定，包教包會，學會為止
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