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廣州藝高咨詢方式:
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美食培訓(xùn)聯(lián)系人:小婷
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美食培訓(xùn)qq+:2133078575
學(xué)校培訓(xùn)地址:廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口
麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕。
在現(xiàn)代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙,沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有,幾張桌子,兩個灶臺,滿地的竹簽,就這樣天天圍著一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。
那感覺就是一個字:“爽”!平民化的食物最是反映古老的民俗風情,“麻辣燙”調(diào)出的味豐富多彩,以麻辣燙鮮為特色,辣出四川重慶人的豪爽秉性,燙出三千年的巴渝文明。
培訓(xùn)費用:
1380元包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學(xué)習材料費、長期技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。專業(yè)餐飲師傅一對一技術(shù)指導(dǎo),學(xué)員親手操作學(xué)習,包教包會,學(xué)會為止
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、麻辣燙原材料及香料的識別、鑒定、加工及運用;
2、不同麻辣燙底料的炒制方法;
3、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);
4、老油的清洗、提煉技術(shù);
5、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);
6、常見味碟制作技術(shù);
7、高湯的制作技術(shù)
8、菜品的燙制
開店模式
可以選擇開店或移動經(jīng)營,經(jīng)營方式靈活多變,是一個不錯的賺錢方式。麻辣燙店開店選址可選擇性也很高。適合在各大型超市附近、步行街、旅游景點、公園、休閑廣場、飯店門口、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。
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