,

膳食纖維還有分類？膳食纖維口感越粗越好？

2017-03-08 09:32 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:421

膳食纖維還有分類？
當(dāng)然！事實上，膳食纖維所包含的范圍非常廣，因此至今還沒有具體權(quán)威的定義。但是膳食纖維一般是指不能被人的腸胃消化的多糖類物質(zhì)。膳食纖維的攝入有利于肥胖癥、便秘、動脈硬化、心腦血管疾病等問題的改善，能保障人體健康。但是，隨著生活水平的提高，人們都吃精米、白面包，攝入的粗纖維越來越少，所以，近年來才會有吃粗纖維的“潮流”。
我們平時所說的“膳食纖維”，其實主要分為兩種：水溶性和非水溶性纖維。簡單來說，這個分類的關(guān)鍵就是看這種纖維它能不能吸收水分。
一般而言，倡導(dǎo)我們要多吃的是水溶性纖維。因為水溶性纖維能夠幫助腸內(nèi)大腸桿菌形成多種維生素、減緩葡萄糖的吸收，促進排泄，對糖尿病患者來說尤其有好處；同時能夠在人的腸胃中吸收水分，造成飽腹感，這也是粗纖維能夠幫助減肥的原因之一。
膳食纖維口感越粗越好？
膳食纖維又被叫做“粗纖維”，這個名字容易給人造成錯覺：似乎吃膳食纖維的時候，口感越粗就越好。事實真的是這樣嗎？
當(dāng)然不是！
膳食纖維和口感又有什么關(guān)系？
給我們帶來“粗”這個口感的其實是非水溶性的纖維，而對我們有好處的水溶性纖維是不會有“粗”的口感的。
舉個例子，富含膳食纖維的蘋果、柑橘等吃起來口感并不那么“粗”，它們中所含有的非水溶性纖維少之又少；而比如芹菜、紅薯、玉米等我們感受到的“粗”，多半是植物的莖、根的植物管束，它們都是不溶于水的纖維。
除了以上提到的蘋果和柑橘之外，筍干、魔芋、大麥、西蘭花、菠菜、豆類等等都是富含膳食纖維的蔬菜，能夠很好地幫助腸道蠕動，促進食物消化。但值得注意的是，有腸道健康困擾的人，不宜攝入過多膳食纖維。
打算吃膳食纖維來減肥的女士們要注意了，膳食纖維只是人體六大營養(yǎng)素之外的“第七大營養(yǎng)素”，它并不能夠代替糖分、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。因此，不要以為膳食纖維吃越多越好，三餐的蔬菜、肉類和主食等要搭配起來吃菜更好，切勿吃多了“粗”纖維食品弄傷了腸胃！

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：減肥對身體有三大好處

下一篇：不吃晚飯不能減肥的原因